“嚐鮮”人造肉月餅，行業再進風口，A股這些公司或聞“風”起舞(圖)

現場烹飪並試吃，“人造肉”和真肉真能吃出區別嗎

人造肉月餅9月來襲，相關概念再度“吸睛”，截至發稿，人造肉概念中，雙塔食品漲超5%，其年內漲幅高達222.86％，位列人造肉概念板塊個股之首。

　　

李嘉誠投資的Impossible Foods創始人帕特裏克布朗近日表示，如果中國用其的技術去生產，隻用一半的耕地一半的水資源就能夠實現肉類自給自足。Impossible Foods正計劃進入中國內地市場，目前正積極與多家中國企業進行合作商談。

分析人士稱，“人造肉”行業今年在資本市場可謂風頭正勁，但“人造肉”能否順利發展還要看消費者是否“買賬”，隻有得到市場認可，“人造肉”產業才能夠真正起飛。

來個“人造肉月餅”嚐鮮吧

這家上市公司研發出了人造肉月餅，記者帶你試吃人造肉

雙塔食品9月4日公告稱，與國內人造肉行業知名企業珍肉（北京）食品科技有限公司簽署《戰略合作框架協議》，雙方將在植物蛋白肉項目建立全麵、深入的合作關係。

公告顯示，近期經過持續合作研究，雙塔食品研發出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產品，上述新產品的研發填補了國內豌豆蛋白素肉領域的空白，豐富了公司產品結構、延伸了產業鏈條。該類產品主要以豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白為原料，具有高保水性、高彈性、高組織化等特性，同時具有無常見過敏原、無轉基因、無膽固醇、不含抗生素等顯著特點。

業內人士表示，中國人造肉的產業化還在起步階段，相關產業尚未真正啟動。國內人造肉行業一直沒有真正的產業化產品落地，此次在季節性很強的月餅上實現了落地。

肯德基版人造肉被搶空

“人造肉第一概念股”Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大的一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，令人驚奇的是，人造肉炸雞5小時就售光了。

8月27日，肯德基在美國亞特蘭大一家門店試著推廣人造肉炸雞塊，5小時內被一搶而空，相當於雞米花一周的銷量。而從餐廳開始營業的那一刻起，長長的隊伍就“圍繞著餐廳”。

肯德基美國分支的總裁兼首席概念官在聲明中稱，這一產品將令客戶很難發現是以植物為基礎製作，而非真正的雞肉。雖然以植物為原料，但它不完全是素食。肯德基計劃對這次測試的結果進行研究，從而確定下一步的計劃，該公司有可能會進行一輪規模更大的測試，或是在全世界所有餐廳中都推出這種人造肉炸雞。

機構建議關注兩條主線

中商產業研究院的行業報告顯示，人造肉技術在國外相當成熟，但目前在國內隻是一個素食的概念，還沒有上升到人造肉的技術。中國當前有肉製品添加物企業，但是尚未有真正意義的人造肉企業。目前來說，我國“人造肉”隻處於導入的階段，它還是一個新鮮事物，被接受程度仍有待提升。

中國銀河國際認為，人造肉在短期內不太可能取代真正肉類，主要是由於人造肉成本較高、產能有限和消費者偏好所致，但隨著更多新公司進入該行業以及人造肉成本降至與畜肉相若，這些障礙將會消除。因此，人造肉對肉類生產鏈的長期影響可能是深遠的。

興業證券表示，中國目前僅有從事植物肉業務的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，體量均較小。國內“人造肉”不流行的原因主要是植物肉不符合國人的消費習慣和素食主義的不盛行，且國內“人造肉”市場規模較小，尚無行業巨頭領軍。

國盛證券則認為，近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環保意識的提升，以及全球素食風的興起，有越來越多的人開始接受人造肉這種新型的健康食品，國內以素食為特色的主題餐廳也如雨後春筍般湧現。考慮到素食肉類產品價格略高於市麵上銷售的動物蛋白肉製品，且消費者對其需求來源於健康環保、獵奇，預計素食肉類當前在高線城市有較大發展空間。

招商證券曾表示，對人造肉板塊而言，目前A股沒有純正標的，但消費市場巨大，小滲透率即可帶來巨大規模，不排除A股上市公司逐步布局人造肉市場。從主題投資的角度而言，未來不排除有A股上市公司逐步布局人造肉市場，可以關注兩條主線：原料和加工北大荒、哈高科、雙塔食品；銷售類來伊份。