“周五下班時，還看到公司附近的店正常營業。才過了個周末，怎麽突然就關門了？”
“儲值卡裏還有幾百塊，現在連客服都聯係不上……”
近日，多位消費者在社交平台反映，連鎖韓餐品牌“春熙台韓料小食堂”（簡稱“春熙台”）位於深圳的十幾家門店，均已停止營業——門店關閉、小程序無法下單、電話無法接通，此前充值的會員餘額目前無法使用，也無處退款。
據了解，春熙台創立於2016年，是深圳本土成長起來的網紅創意韓料品牌，其“鐵板章魚肥牛”曾火爆全國，收獲眾多好評。
△圖片來源：春熙台官方小紅書
如今，春熙台的一夜停擺，不僅讓大量消費者感到意外，也把韓國料理行業一個正在發生的分化，擺到了台前：傳統韓餐正在退潮，而另一邊，新式韓餐已在強勢占位。
01.消費者撲空、儲值金額維權無門……春熙台12家門店閉店
“昨天興衝衝跑去CoCopark，就為了吃春熙台，結果吃了閉門羹。”
深圳的95後白領小琨（化名）是春熙台的忠實粉絲。4月26日中午，她和朋友相約在春熙台福田CoCopark店吃午飯，卻發現昔日熟悉的門店，如今已不見蹤影。
後來，她查詢大眾點評，才發現春熙台位於深圳的門店全部關停了。
△圖片來源：大眾點評截圖
小琨告訴紅餐網，春熙台是深圳一家小有名氣的韓國料理品牌，味道正宗、價格親民，過去大半年，她和朋友至少打卡過五六次。“現在說沒就沒，還是覺得比較可惜。”
據了解，春熙台以鍋物料理、韓式拌飯、韓式麵食、小吃等為主打係列，推出了多料部落鍋、泡菜牛肉鍋、多料牛肉拌飯、炸雞等係列產品，客單價在50元上下。
△圖片來源：春熙台官方小紅書
然而，並非所有消費者都和小琨一樣懷念。在一些閉店帖子下，不少食客抱怨春熙台近來品控斷崖式下滑，也有食客評論其“又貴又難吃”，評論兩極分化嚴重。
品牌門店被曝關停後，據消費者及多家媒體的現場信息，春熙台位於深圳的多家門店目前已沒有開門營業，有的門店架設了圍擋，而有的門店雖然招牌還在，但內部空無一人，物品擺放淩亂。
大眾點評顯示，春熙台在深圳共有13家門店，其中12家顯示“暫停歇業”，另外一家則顯示“歇業關閉”狀態。目前，官方點單小程序已無法正常使用，所有門店均提示“商家設備已離線”。官方公眾號最後一篇推文則停留在2025年12月19日。
門店突然關停，不少消費者權益受到損害。用戶反映門店關停十分突然，沒有任何征兆，且儲值卡內的餘額瞬間沒了著落。
與此同時，品牌員工也受到波及，出現薪資拖欠情況。
歐歐（化名）是一名在校大學生，今年2月在春熙台坪山店兼職，但截至4月底，兩個多月的工資仍未發放。她曾多次聯係店長討要說法，後來被對方拉黑。“原本以為開在大型商場裏的餐飲店比較正規，沒想到會這樣。”歐歐說道。
4月27日晚間，自稱春熙台創始人的小紅書用戶“春熙台創始人崔總”發帖回應關店、員工工資及會員儲值等問題。
他直言，2026年4月20日停止營業的12家門店，均為總部100%控股門店，這些門店主體仍在存續，春熙台關店並非外界所說的“蓄謀已久”，自己也沒有卷款潛逃。
△圖片來源：春熙台創始人崔總小紅書截圖
崔總透過社交平台表示，品牌發展至今10年，遇到許多現實難題，為應對市場變化，不被殘酷的餐飲市場淘汰，品牌不斷迭代，從最初的“創意韓料”賽道逐步轉型為“一人食韓料漂亮飯”。
然而，過去半年，消費結構發生顯著變化,消費能力與客群兩極分化、商場客流兩極分化，加之“一人食漂亮飯”賽道競爭日益激烈，門店連續數月業績下滑。最終，融資暫停，資金鏈徹底斷裂。
“很多努力和辦法都已經試過，隻是最後都沒能扛過現實。”她說。
關於員工工資和會員儲值，崔總稱，事發後一直與員工、供應商、商場及相關債務人持續溝通，盡力籌措後續處理方案，並承諾不會失聯、不會逃避，會正麵回應所有問題。
網絡上流傳一份落款為“春熙台拌飯”的公告，其中提供了儲值會員的售後聯係電話及微信。
紅餐網通過該渠道就閉店及退款問題進行谘詢。對方第一時間表達了歉意，並明確表示：“公司目前正在統一梳理相關情況，現階段暫無法提供具體的處理方案和時間安排。會員可留下手機號碼進行登記，後續如有明確進展，將第一時間通知。”
然而，麵對“將以什麽方式與消費者協商儲值問題”的追問，對方未予回複，截至發稿，品牌也未有官方聲明說明閉店相關情況。
02.關店、收縮……一批傳統韓餐品牌正在退場
春熙台驟然全線閉店並非孤立事件。它更像是近兩年傳統韓料品牌集體遇冷、批量落幕的一個縮影。
過去一年，不少曾經風光的韓餐品牌，或收縮門店，或黯然離場。
例如同樣是深圳本地起家的“街邊鐵桶·韓國烤肉料理”。這個2018年誕生的品牌，主打沉浸式韓式烤肉體驗，憑借獨特的“韓國家庭料理”和“街景空間”風格，迅速走紅。
巔峰時期，該品牌在深圳各區開出超20家門店，飯點排隊是常態，小紅書上也隨處可見打卡筆記。可就是這樣一個人氣火爆的品牌，卻在2025年底突然全線關店。
△圖片來源：小紅書截圖
還有曾火遍全國、連明星都頻頻打卡的韓式料理品牌“分米雞”。該品牌早在十多年前便進入中國市場，在北京、廣州等一線城市迅速擴張，一度成為許多年輕人記憶中的“初代網紅餐廳”。其標誌性的大份炸雞、濃鬱醬料和熱鬧的聚餐氛圍，承載了不少80後、90後的社交回憶。
然而到了2026年1月，分米雞在關閉北京五棵鬆門店後，整個中國市場已僅剩一家門店在營。品牌在閉店公告中寫道：“這是一個近乎固執的決定，我們會盡全力，死守北京最後一家店。”評論區裏，許多老顧客留言感慨：“我的青春真的結束了。”
即便是頭頂明星光環，有著“韓式烤肉天花板”之稱的“薑虎東白丁烤肉”，也難逃收縮命運。
這個由知名韓國藝人薑虎東創立的品牌，在高峰期曾擁有上百家門店，遍布全國一二線城市。但自2025年起，成都、濟南、寧波等地門店接連關閉，如今全國僅剩十餘家。其旗下副牌“見吉·韓料小鋪”亦未能幸免，2025年11月，廣州最後一家門店停業，目前僅存北京大族廣場一店。
△圖片來源：薑虎東白丁烤肉公眾號
無論是網紅老牌，還是明星品牌，傳統韓餐正經曆一場靜默卻廣泛的退場。究其根本，沒有性價比、服務體驗跟不上、產品創新乏力，都是加速這一品類洗牌的關鍵原因。有業內人士直言：“屬於傳統韓餐的黃金時代，已經徹底成為過去時。”
03.傳統韓餐遇冷，創意韓餐卻在悄悄升溫
就在一批老牌韓餐接連關店的同時，另一批主打創意和體驗感的新派韓式餐廳，卻在逆勢擴張。
2025年，以武漢為大本營的NEED創意韓國料理和KCOOKING概念韓餐，開始走出湖北，在多個一二線城市布局，逐漸成長為全國性熱門品牌。
NEED創意韓國料理在小紅書上的相關話題瀏覽量已突破2000萬，幾乎每開一家新店都會引發排隊潮。有門店甚至需要等位6小時以上。KCOOKING概念韓餐同樣，部分門店周末日均翻台率能達到6輪。據紅餐大數據顯示，截至2026年4月27日，NEED在全國已開出80多家門店，KCOOKING概念韓餐則接近50家。
另一個值得注意的品牌是PoDo in PoDo。它於2025年底進入中國市場，發展速度同樣驚人。最近幾個月，該品牌已在北京、廣州、長沙、成都、武漢等地集中開店，勢頭迅猛。
為什麽同樣是韓餐，命運卻截然不同？根本原因在於產品邏輯和品牌定位的差異。
傳統韓餐大多圍繞烤肉、炸雞、部隊鍋、辛拉麵等幾款大單品展開，同質化嚴重，消費者容易產生審美疲勞。而新一批創意韓餐幾乎完全跳出了這個框架，從選址、空間到菜品、體驗，都進行了一次係統性的升級。
△圖片來源：紅餐網攝
在選址上，它們傾向於進入城市核心商圈，走中高端路線。比如NEED選擇廣州天環廣場、重慶萬象城這樣的高端商業體；KCOOKING則布局在深圳深業上城、佛山嶺南新天地等高人流量的商業綜合體。
在空間設計上，這些品牌也舍得投入。門店麵積通常在200到300平方米之間，融合工業風、露營風、自然風甚至未來感元素。從顧客進門的那一刻起，就營造好了適合拍照打卡的氛圍感。
更重要的是，它們通過菜品的創新融合和品質提升，重新激發了年輕消費者對韓餐的好奇與嚐試欲望。
與此同時，這批創意韓餐之所以能迅速走紅，還在於它們準確捕捉了新一代消費者的“用餐邏輯”，不僅要好吃，還要能提供情緒價值，夠出片、夠有話題度，才能在社交網絡上自發傳播。
春熙台的一夜閉店，是一個品牌的退場，卻也映照出一個品類的起伏。消費者用腳投票：過去的韓餐可以講故事、講地道，現在的韓餐在拚好看、好吃、好拍，缺一不可。
