最近，外賣平台的補貼大戰那叫一個激烈，美團、淘寶、京東等紛紛下場“廝殺”。仔細一瞧，這場大戰裏，奶茶成了絕對的“主角”，各種補貼後，價格低到超乎想象，“1元購”“2元購”甚至“0元購”屢見不鮮。
有不少網友好奇：為啥外賣補貼就喜歡奶茶呢？
從消費者的角度來看，奶茶是不少人、尤其是年輕人的“最愛”。它屬於日常高頻消費品類，在年輕群體中備受歡迎，複購率相當高。而且，奶茶的消費彈性很大，補貼後，消費者很容易在一天之內多次購買。
據紅餐產業研究院調研，72.6%的Z世代消費者表示其每周都會購買現製飲品，其中，以2～3天一杯和4～7天一杯為消費頻率的Z世代消費者占比分別達到32.1%和26.2%。
在年輕人的追捧下，奶茶堪稱“社交利器”。幾元錢一杯的超低價，很容易讓消費者自發在社交媒體上曬單，進而形成病毒式傳播。這無形之中，就給平台和商家做了免費宣傳，帶來大量流量。
從商家方麵看，奶茶品牌連鎖化率高，門店數量眾多，也是外賣補貼青睞奶茶的重要原因。像蜜雪冰城、茶百道、霸王茶姬等品牌，在全國都有數千家門店。平台和這些品牌合作，能快速引入大量門店參與活動，以低成本、高速度拓展商家資源。
尤其是這些頭部奶茶品牌毛利率已突破30%，規模化采購和自動化生產讓成本越來越低。以滬上阿姨為例，其毛利率從2023年的30.4%增長到2024年的31.3%。這讓頭部奶茶品牌有足夠的底氣參與補貼大戰，活動期間提價、品控出現問題等概率也相對較小。
而現炒餐飲行業集中度不高，多數是非品牌店，人工成本往往占比超過1/3，根本玩不起這樣的價格戰。就算平台補貼，消費者也會擔心這些“小店”存在減配、品控等問題。
更關鍵的是，奶茶製作相對標準化，出杯速度快，能滿足大量訂單需求。相比那些容易灑漏的湯麵、變涼的炒菜，奶茶“塑料杯+封口膜”的設計，更能經得起配送過程中的顛簸。集中配送奶茶等飲品，還能提升騎手單次載貨量，優化運力，降低單均成本，提高運營效率。
另外，當下正值炎熱夏季，氣溫飆升，人們對水分和清涼的需求大增。茶飲既能解渴，又能消暑，正好擊中大眾夏季的需求。外賣平台把補貼資源重點傾向茶飲品類，更容易在數據上實現突破。
7月12日，美團即時零售訂單量突破1.5億單；7月14日，淘寶閃購聯合餓了麽宣布，日訂單量再次突破8000萬。
這些數據從側麵證明，奶茶對於訂單量的拉動效果立竿見影。
其實說到底，平台補貼奶茶，最重要目的之一，就是培養用戶習慣，通過低價奶茶吸引用戶頻繁使用平台。一旦用戶養成在該平台點外賣的習慣，就可能會購買其他商品，形成完整的消費閉環。
然而，這場看似皆大歡喜的補貼盛宴，背後卻隱藏著令人痛心的浪費現象。在剛剛過去的周末，成都、上海、北京、廣州等城市的飲品店，打烊後集中處置被棄飲品已成常態。
已經有不少網友開始呼籲，羊毛可以薅，但別讓便宜成了浪費的借口，“點單前多想想自己是不是真的想喝”。
咱也得明白，補貼這事兒，可不是長久之計。平台和商家最終還是得回歸到產品質量和服務水平上，才能實現可持續發展。熱鬧過後，還是要靠真本事“吃飯”。
