從“僅退款”到“不要錢”，餐飲加盟越來越像“拚多多”了

作者 | 品招編輯部

餐飲加盟向拚多多化邁進，補貼力度卷向天際。

2024年，幾乎所有行業都被迫卷進了拚多多的價格戰泥潭，尤其是餐飲行業。

餐飲價格戰橫行，團購券不停。3元的早餐自助，29塊8的雙人火鍋套餐，為了賺人氣提高翻台率，這屆的餐飲人，想盡了法子。

為了防止對手搶占低價市場份額，美團率先出擊。主打低價的9塊9拚好飯，年銷量達11.6億單，預計未來在外賣業務中占比將達20%。

連頭部餐企都不得不入局，麥當勞10元漢堡、必勝客窮鬼新店、海底撈自己的平替“嗨撈”，連新榮記都出了窮鬼套餐的時代，沒有一個餐飲人可以置身事外。

餐飲價格戰橫行丨圖源：美團、小紅書

但對於加盟商來說，這可能是一個好消息。

某種程度上，加盟商是品牌方最大的客戶和消費者，品牌方也在招商政策上開啟價格戰，吸引加盟商的關注。

在近期的各種加盟展上，我們也看到：品牌方們在模仿拚多多上毫不保留，甚至連拚多多最擅長的“僅退款”，都被品牌方們巧妙借鑒。

餐飲加盟也邁入拚多多化。

加盟拚多多化現象一

從“僅退款”，到“加盟不要錢”

在拚多多第一次市值超過阿裏時，淘寶、京東便快速跟進了“僅退款”的政策，這一受消費者歡迎、商家卻頗感頭疼的政策，餐飲品牌方們也在探索中。

近期加盟展會中，許多品牌便將“僅退款”作為吸引加盟商的亮點。

如麻爪爪重慶鹵味承諾，開店半年以上一年內閉店，退還19800元加盟費。這無疑給了加盟商一顆定心丸，降低了他們的投資風險感知，增強了加盟意願。

圖源：紅餐網攝

實際上，早在去年，就有品牌開始嚐試這一策略。

去年年初，古茗、書亦等陸續開啟閉店“風險共擔”機製，承諾如果新開門店非特殊原因導致一年內閉店，加盟合作費全額退還，而今年他們則升級為首年免收加盟費、全免加盟費的模式。

從僅退款到不要錢，在模仿拚多多上，品牌方們不留餘力。“0元加盟”從小眾玩法，到現在越來越多的知名品牌開始跟進這一策略。

自2024年3月29日起，古茗實行首年“0加盟費”政策，允許加盟費延期支付，並支持分攤至三年。

茶百道則采取了更為激進的措施，直接不要加盟費了。今年2月-5月，老加盟商新開門店可享受9萬元減免，相當於全免加盟費；新加盟商簽約兩家即可免除所有加盟費用。

“0元加盟”風潮甚至席卷了火鍋等重投資領域

3月，後火鍋宣布零加盟費戰略，搭配3500萬補貼推廣3.0門店模型；4月，大斌家串串火鍋緊隨其後，同樣實施免費加盟政策，包括零加盟費、零培訓費、零品牌費等。

加盟拚多多化現象二

從補貼常態化，到砍一刀助力

大品牌跟進“0元加盟”的同時，隨著市場逐漸理性，更多品牌提供真實優惠。

去年各大加盟展上“0元加盟”的風很大，但存在著許多品牌渾水摸魚的情況

今年，大家都真誠很多，給真實優惠的變多了。例如：

陝味食族，現場簽約，加盟費5折優惠；

N多壽司則是加盟金交5千免3萬。

爸爸糖吐司現場繳1萬抵8萬。

阿水大杯茶，現場交1萬，開店立減近9萬。

這些優惠政策的推出，不像去年名義上的“0元加盟”，後期還存在著多收其他費用的情況，今年的補貼是實實在在的。

圖源：富眾展覽

從加盟費開始，到物料、點位、營銷推廣等等補貼，是千萬級別的，也是常態化的。

如茶百道的物料補貼政策顯示，新加盟商新簽3家，老加盟商新簽兩家，可申請原物料年度進貨總額的 2%一5%不等的返點。並且高租金也可以拿3%的物料返點。

奈雪的加盟政策則顯示：2024年6月30號前完成簽約的加盟店，可享受單店6萬元營銷補貼。

拚多多的成功，砍一刀的助力不可或缺，現在，加盟政策也迎來了屬於自己的砍一刀。

如茶百道的砍一刀政策是：加盟夥伴推薦新客戶成功開店的，加盟夥伴可享原物料返點5000元。

這種推薦新客戶並享受返點的“砍一刀”政策，在加盟行業中呈現出一種新型的營銷和擴張策略。

它不僅鼓勵了現有加盟商積極推薦新客戶，擴大了品牌的知名度和影響力，同時也為加盟商之間建立了一種新的合作關係和利益共享機製。

加盟拚多多化現象三

從農村包圍城市，到發掘平替

拚多多的成功離不開“農村包圍城市”的戰略，賣平替商品，依靠下沉市場支持，拚多多硬生生幹出4萬億銷售額。

餐飲品牌也開始重視縣城市場，通過小店型模式降低投資成本，迅速滲透下沉市場。

喜茶在此方麵表現最為搶眼。

2022年底，喜茶在非一線城市開放加盟，至2023年底，加盟店數量已激增至2300家，與原來的800家直營店相比增長兩倍多......喜茶的迅猛擴張，令業界驚歎。

麵對下沉市場的巨大潛力，品牌紛紛優化適合縣城的小型店鋪模型。

今年2月，奈雪調整加盟政策，不再堅持大店模式。單店最小麵積從原來的90平方米調整為40平方米，投資預算從原來的98萬元起調整為58萬元起。

3月，茶飲品牌滬上阿姨正式對外發布“茶瀑布”品牌，其前身是滬上阿姨在2023年推出的新品牌“輕享版”，主攻的便是縣域市場。

4月，和府撈麵官宣加盟單店投資門檻為69.8萬元，相比之前傳聞的120萬元投資額，近乎打六折，且店鋪規模趨向精簡。目標直指縣城市場。

在品牌們將目光投向縣城之時，縣域餐飲生態圈也發生了翻天覆地的變化。連鎖品牌漸多，擠壓本地品牌生存空間，當鶴崗都能開出一家喜茶的時代，意味著下沉市場有足夠多的機會。

結語

2024年，全網都在“拚多多化”。

很多人，他們可能起初嘲諷拚多多、質疑拚多多，結果到現在，他們開始理解拚多多，最後又成為拚多多。

餐飲加盟的拚多多化又何嚐不是回歸商業本質的表現，回歸性價比，回歸用戶體驗的初心。