趙一鳴狂開4000家門店，折扣零食還能跑多遠

趙一鳴零食店突破4000家

在四年前，江西宜春這座小城中開了首家趙一鳴零食店，而僅僅四年，它便成長至上千家的規模。

近日消息，趙一鳴零食在五一假期期間，在全國113座城市布局了318家新店鋪。另外，在此期間全國門店的總銷售額刷新了曆史記錄，實現了198.5%的增長。

在過去的4月份，趙一鳴零食單月簽約門店618家，創下了新的月簽店數曆史記錄。截至4月底，趙一鳴零食店鋪已經超過4000家。與此同時，其所屬的零食很忙集團總體門店數量攀升至9000家。

趙一鳴零食與零食很忙作為量販零食的兩大頭部品牌，曾經是針鋒相對的競爭對手，雙方采用低價的方式，在市場上打的如火如荼。

零食很忙憑借其快速的擴張速度和豐富便宜的商品線，迅速在人們心中樹立起“零食界蜜雪冰城”的形象；而趙一鳴零食也以其下沉市場的深耕，在短短幾年內門店數量突破兩千餘家，勢頭迅猛。

然而，長期的價格戰使雙方逐漸認識到，這種模式雖然短期內能吸引人們，但長遠來看，卻是大大壓縮了利潤空間，讓品牌發展受阻。

趙一鳴零食的創始人趙定在一次深度訪談中坦誠地表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒有贏家，你要是把目光放在對手那裏，殺敵八百自損一千。”

過度聚焦於競爭對手，隻會讓雙方陷入“零和遊戲”，損耗自身實力。

2023年11月，趙一鳴零食與零食很忙宣布戰略合並。合並後的集團，以近7500家門店的規模，一躍成為量販零食行業的領頭羊。

合並帶來的最顯著效果是規模效應。門店數量的激增，使得集團在供應鏈談判中的話語權大大增強，從而能進一步降低采購成本，提升整體的運營效率。

此外，合並後的集團迅速獲得了資本市場的強烈關注，如“好想你”、“鹽津鋪子”等大額投資的注入，使得集團估值超過百億元，成為零食賽道的新“貴”。

這一係列動作，不僅為集團的全國擴張戰略提供了充足的資金保障，也為其後續的萬店計劃奠定了堅實的基礎。

擴張的背後隱患重重

趙一鳴零食的快速擴張，確實在短時間內取得了大塊的市場份額，伴隨擴張而來的是對管理能力、品牌維護、供應鏈穩定性的持續考驗。

一方麵，趙一鳴零食在短時間內開設了大量門店，這對企業的管理體係提出了極高要求。

如何確保這些遍布各地的門店在服務質量、產品標準、品牌形象上保持一致，是其麵臨的一大難題。

快速擴張往往會伴隨著管理半徑的擴大，對總部的指導、監督和資源配置能力構成巨大挑戰。

若管理跟不上，可能會導致品牌形象受損，顧客體驗下降。

圖源：黑貓投訴平台

另一方麵，食品安全是食品行業的生命線，趙一鳴零食在追求規模和速度的同時，必須確保食品安全和質量控製。

在社交平台上，有人便反映遇到過趙一鳴零食變質發黴的情況。

量販零食店往往依賴於多品牌、多渠道的供應鏈整合，一旦某個環節出現問題，就可能引發連鎖反應，對品牌聲譽造成嚴重打擊。

人們對食品安全的敏感度極高，任何一次負麵事件都可能導致品牌失去信譽。

圖源：抖音

另一個不容忽視的問題是，趙一鳴零食曾與良品鋪子有股份上的爭端，這一問題很可能會影響它與零食很忙聯盟後續的融資進程。

作為休閑零食賽道的資深企業，良品鋪子曾投資4500萬元於趙一鳴零食，希望利用趙一鳴在量販零食領域的快速增長，實現供應鏈的協同和市場的互補。

然而，就在良品鋪子出售其股份之後僅過22天，趙一鳴零食與零食很忙宣布合並，而對此，良品鋪子指出，趙一鳴零食與零食很忙合並的決定與執行速度之快，讓人懷疑合並計劃早在良品鋪子出售股份之前就已經啟動。

它認為自己被剝奪了重要的商業機會。如果趙一鳴零食事先告知，良品鋪子就有可能行使優先購買權，整合資源。

2023年11月27日，良品鋪子以‘隱瞞公司重大事項，損害小股東知情權’為由，向法院正式提起訴訟。

在資本市場，任何法律糾紛，尤其是涉及股東權利和公司治理的，都可能引起投資者的警惕，影響企業估值和融資能力。

一旦法院受理並支持良品鋪子的訴訟請求，可能會對趙一鳴零食及其與零食很忙合並後的集團產生負麵影響，包括但不限於賠償、品牌形象損害以及對後續融資活動的阻礙。

量販零食店衝擊下，線上店鋪何去何從

盡管存在諸多隱患，但不可否認的是，趙一鳴零食等量販零食品牌已經對線上零食品牌產生了顯著的衝擊。

它們憑借豐富的商品種類、極具吸引力的低價策略，迅速吸引了一批追求性價比的消費者。

它們通過直接對接廠家、減少中間環節，有效降低了成本，使得人們能以更低的價格購買到心儀的產品，滿足了後疫情時代人們對於性價比的追求。

例如，趙一鳴零食的店鋪內許多商品遠低於外麵超市售價，這種直觀的價格優勢極大吸引了人們的購買欲。

圖源：小紅書

這一策略直接衝擊了線上零食品牌長期以來的市場地位，但線上零食行業承受的壓力遠不止此。

線上獲客成本的持續攀升、人們對網紅爆品的新鮮感減弱，以及資本市場對新消費領域的投資熱度退潮，導致品牌營銷成本增加，但回報率卻在下滑。

同時，消費者在經曆了多年的網購洗禮後，對於商品的選擇更加理性，不再容易被營銷手段所影響，而是更加注重產品的性價比和品質。

這一係列的困境都促使傳統線上零食品牌被迫調整策略以應對挑戰。

首先，降價成為最直接的應對方式。

良品鋪子實施了成立以來最大規模的降價行動，旗下數百款產品價格平均下調22%，部分產品甚至降了45%。此舉意在通過犧牲部分利潤，吸引對價格敏感的消費者，保持市場份額。

其次，優化供應鏈管理成為品牌自救的關鍵。

傳統零食品牌開始向上遊供應鏈延伸，加強對原材料和生產環節的控製，以期降低成本、提高產品質量。

例如，三隻鬆鼠通過自建工廠來強化對產品品質和成本的掌控。自建工廠後，每日堅果的單盒成本降低了約8%，效果良好。

同時，從效率來講，每日堅果示範工廠的日均峰值達到了近4.5萬箱，生產效率顯著提升，使生產到發貨時間壓縮到了7天以內。

市場的考驗總是嚴酷的，特別是在零食行業這樣一個高度同質化且競爭激烈的領域。

線上零食行業流量紅利的衰退迫使品牌重新審視市場策略，而量販零食的興起則加速了這一變革。

傳統線上零食品牌通過降價、供應鏈優化和線下渠道拓展等多種策略，積極適應市場變化，尋求新的增長點。

未來，零食行業的競爭將更加聚焦於品牌力、產品創新和供應鏈效率，而誰能在這幾個方麵取得優勢，誰就能在競爭中立於不敗之地。