豬肉消費“烤”驗來襲 養殖端“賣一頭虧一頭”

財聯社 7 月 24 日訊（記者 劉建 王平安）從年初到現在，生豬養殖連續虧損。進入 7 月份，麵臨高溫衝擊和學生放假影響，下遊豬肉消費更顯疲軟，養殖虧損也仍在持續，" 喂得越多虧得越多 "。

不過，下遊養殖人士對後市仍有所期待，國家發改委也表示隨著夏季過後天氣逐步轉涼，加上學校陸續開學、部分重要節假日的到來，豬肉消費可能逐步增加，推動價格回升。" 按照往年情況，9 月份開始消費會逐步回升，推動豬價上行，但還是需要看具體情況。" 有業內人士指出。

財聯社記者多方采訪獲悉，目前生豬價格長期低迷主要還是因為供應充足，疊加高溫炎熱天氣的到來，豬肉消費疲軟，短期來看虧損有延續的可能性。但隨著後續消費旺季的到來，生豬價格或逐步回升，業內認為 9-11 月豬價有反彈空間。但由於供大於求矛盾難以改變，樂觀預計四季度豬價或回歸成本線附近，上行空間有限。

豬肉消費遭遇高溫 " 烤 " 驗

才早上 9 點鍾，四川內江就已經 37 度的高溫。一進入農貿市場，相對於此前的熱鬧，目前豬肉經銷商鋪都較為冷清，僅有零零散散幾個消費者，" 現在天氣炎熱，大家都躲在家裏，買豬肉的人也少了很多。" 從事豬肉銷售多年的陳女士玩著手機遊戲無精打采地告訴記者。



（農貿市場 財聯社記者攝）

在陳女士店裏在售的五花肉僅僅 13 元一斤，部分豬肉甚至已經貼上特價打折標簽。" 現在上午還好一點，下午全部豬肉都要便宜一兩塊一斤出售，還不一定能賣得出去。" 陳女士表示。

在記者和陳女士半個小時的交談過程中，隻有一位顧客前來購買了兩斤排骨，他向記者表示，" 今年天氣實在太熱了，導致胃口都變差了，所以我們一般買肉都買得很少，買點排骨也是為了燉湯喝。"

事實上，多地高溫，豬肉消費普遍低迷。廣西某豬肉銷售商告訴記者，" 進入 7 月份以來，我的檔口銷量下降了很多，很多顧客甚至包括我自己天氣熱的時候都更願意吃清淡一點。"

在上海鋼聯生豬分析師王海蓮看來，" 目前時間正處於高溫的傳統消費淡季，近期終端市場消費表現延續清淡情況；且白條批發市場剩貨多發，屠宰企業訂單加工、采購量有限，低價收購生豬意向偏強；另外凍品出庫滯緩、壓力仍高位，整體需求端支撐乏力。"

屠宰端的數據也能應證這一說法，Mysteel 監測數據顯示，上周屠宰開工率 28.61%，較年內次高點下跌了 5.08 個百分點。

養殖端虧損嚴重 散戶去產能集團仍擴張？

豬肉消費端持續低迷，生豬供應端卻較為充足，導致豬價長久不見起色，虧損成為了常態。公開數據顯示，生豬養殖目前頭均虧損仍近 200 元左右。

從大學畢業就開始養豬的黃先生，經營著上萬頭的萬康生豬養殖場，最近一年正經曆著他養豬以來最大的難題。



（四川某養殖場 財聯社記者攝）

在他的養殖場，黃先生頗為無奈地告訴記者，" 今年一直在虧，現在一頭虧 200 塊左右，而且人工水電也要錢，現在我隻能先養著慢慢看。"

廣西的陸先生也麵臨相同的窘境，" 我去年年底剛跳出代養的坑，隨後今年自己養。結果今年行情這麽低迷，再虧下去我就要破產了。"

事實上，不僅僅是小型養殖場，上市規模豬企虧損更為嚴重，根據近期上市豬企半年預告，豬企上半年全麵虧損，20 家豬企合計預虧 131 億 -160 億元。

不過，在周期穀底的十字路口，大豬企和散戶走向了不同方向。規模豬企在雄厚的資金支持下，" 邊虧損邊擴張 "，規模豬企能繁母豬甚至出現逆勢增長，同時還儲備有大量的後備母豬。

據 Mysteel 農產品數據顯示，5 月份監測 208 家全國中大型養殖企業能繁母豬數量來看，環比僅下跌 0.01%，其中規模場環比上漲 0.002%，散戶環比下跌 0.27%。

對此，上海鋼聯生豬分析師張斌告訴記者，" 集團企業抗壓能力較強一方麵體現在資金充足，現金流有保證。另一方麵還體現在管理水平較高，防非瘟以及抵抗其他風險的綜合能力較強。集團企業涉及飼料、養殖、屠宰上下遊多個領域，且期現等多種避險工具，因此相較於散戶優勢較明顯。"

值得一提的是，農業農村部近日表示，將繼續加強生產監測預警，緊盯能繁母豬存欄量等關鍵指標，根據月度變化情況，采取針對性調節措施，確保生豬產能保持在合理區間。同時生豬養殖要適度合理去產能。

Q4 養豬人能否賺錢？

相對於此前整年的悲觀預期來看，近期市場情緒對於四季度卻有一定改觀，一致期待著消費回暖來帶動豬價的上揚。

黃先生告訴記者，" 現在就隻有看價格什麽時候才能回升，我周圍的人普遍認為 9 月份以後可能會有一定好轉，回升到成本線以上，我也希望能夠快點好起來。"

陸先生雖然也看好四季度豬價，但在長期的虧損陰影下仍帶有一定悲觀情緒，" 其實大家之前整體都不看好今年，即使 9 月份以後起來，估計都不會太長久。我現在都已經害怕了，有時候市場越看好反而越容易出現反轉。"

在上海鋼聯生豬分析師徐學平看來，" 從需求來看，一般進入四季度之後，天氣轉涼，學校開學，將利於豬肉消費回升，此外中秋節、國慶節、元旦等節日較多，加上南方 11-12 月有灌腸、醃臘等季節性的消費活動，這些對生豬需求都會帶來提振，此外，今年白條價格一直處於低位，也利於刺激消費，預期四季度消費較樂觀，對豬價有一定拉動作用。此外，從供應端來看，養殖端對四季度存在看好心態，養殖端散戶壓欄逐漸增多，部分二育客戶也會逢低介入，對豬價也帶來一定的推動，預期 9-11 月豬價有一定反彈空間。"

不過，雖然消費提振可能造成生豬價格上升，但由於供需基本麵的穩定，豬價或難以達到去年高點。" 我們認為即使上漲可能也漲不了多少，整體的話到明年上半年其實生豬行業都屬於一個弱勢期，明年下半年豬價可能才會真正起來，屆時才會出現高點。" 某上市豬企相關人士向記者表示。

中金公司研報也指出，23 年 Q3 我們認為生豬供強需弱的基本麵較難改變，價格大概率維持弱勢，8 月後節日效應或小幅提振豬價，但上行空間有限，23 年 Q4 我們認為節日旺季支撐下，消費或進一步改善，但今年基本麵仍沒有大的矛盾，價格上行空間有限。

從供應數據來看，上半年全國生豬出欄 37548 萬頭，同比增加 961 萬頭，增長 2.6%，" 下半年生豬供應也比較充裕，供大於求矛盾難以改變，樂觀預計四季度豬價或回歸成本線附近，豬價或在 8-9 元 / 斤左右。豬源充足，加上國內凍肉庫存高企，後期出庫也會間接增加市場供應，豬價回升空間有限，很難回升到去年同期的高點，到年底因養殖端有集中出欄的壓力，豬價甚至還有再次回落風險。" 徐學平進一步指出。

不管後市如何走，在深陷養殖虧損的養殖戶們看來，" 我們現在已經不期盼賺多少，隻希望虧少一點，虧短一點。"