熱搜第一！“網紅”茶百道又出事，浙江姑娘慌了

昨晚茶百道又一次上了熱搜，這一次仍然是食品安全問題。



10 月 6 日，浙江寧波一女顧客稱，從慈溪一家茶百道點外賣飲品時，在其分裝的奶蓋中發現蜘蛛。該顧客表示，目前已向有關部門上報反映。



圖片來源：中國新聞周刊視頻截圖

涉事茶百道門店店員回應稱，在飲品製作過程中並未發現蜘蛛，該顧客收到飲品數小時後才向商家反映。該店工作人員表示，目前正在與顧客協商賠償 600 元。

一周前才被曝光用過期材料

一周多前，有博主暗訪不同城市的 4 家茶百道店鋪，發現都存在過期材料更換標簽使用的情況，並且店員聲稱是為了防止監管部門檢查。" 茶百道使用過期原材料 " 的話題也於 9 月 30 日衝上了熱搜，引發廣泛關注。

茶百道官方微博 10 月 1 日淩晨發布致歉信稱，將對所有店鋪進行全麵排查，嚴格整改，不符合要求的門店一律采取閉店處理。



圖片來源：茶百道微博截圖

博主 @內幕糾察局 暗訪不同城市的 4 家茶百道店鋪，發現都存在過期材料更換標簽使用，宣傳鮮果製作但部分產品用果漿替代的情況。例如生椰大滿貫宣稱用新鮮椰子肉加椰子水生榨而成，而在茶百道的製作過程中並未看到新鮮椰子，而是使用的椰漿，上述消息認為有誤導意圖。



曝光信息還顯示，茶百道奶茶的原料為珍珠，要求是常溫保存 3 小時（超過時間珍珠會硬芯，口感變差）。而一家茶百道門店的對話錄音顯示，珍珠早上 10 時製作，用完不再製作，隻要存放到鍋中，就不用貼有效期。對於已經出鍋的珍珠，用不完就修改有效期，使之變成新的 3 個小時，並且店員聲稱是為了防止監管部門檢查。

10 月 1 日淩晨，茶百道在致歉信中稱，個別門店出現了不符合衛生標準，私自更改操作流程等問題，對此表示歉意。將針對所有店鋪進行全麵排查並整改，不符合要求的門店一律采取閉店處理，嚴重者直接取消簽約資格。

茶百道表示，將加大巡店頻次和培訓力度，優化門店管理。並將通過自媒體平台及時更新上傳門店巡查整改問題及措施。

茶百道不止一次觸碰食品安全紅線

事實上，這已經不是茶百道首次被曝觸碰食品安全紅線。

涉員工私人飲品，與店內原料混放

據媒體此前報道，2021 年 2 月，上海奉賢區市場監管局執法人員突擊檢查奉賢寶龍廣場中部分奶茶店，發現茶百道存在部分半成品沒有蓋子遮擋，部分食品原料未封口，員工個人將已開封的食品與店內原料混放、工作人員健康證不齊全以及佩戴口罩不規範等問題。



圖片來源：" 上海市場監管 " 微信公號

3 月，湖南省郴州市市場監管局突擊檢查了市城區部分奶茶店，發現存在茶百道現場 2 名從業人員未辦理健康證，廚房地麵潮濕，垃圾桶垃圾外露等問題。

原材料標簽過期

5 月，茶百道（長沙世紀金源店）被曝在市場監管局突擊檢查中存在原料疑似過期現象。執法人員在檢查冷櫃裏的材料時還發現，品名為 " 蛋糕 " 和 " 生煉乳 " 的原材料標簽過期。

5 月 28 日，針對此事，茶百道在其官方微博發布情況說明稱，得知此事後，該司第一時間組織專項調查組對該門店進行了調查，結果如下：經調查，抽檢過程中存在疑問的 " 蛋糕 " 及 " 生椰乳 " 並非過期原料。兩種原料均為門店現場預製，因門店員工操作疏忽，在預製原料後未按規定及時更換有效期標貼，導致在抽檢過程中原料有效期標貼時間顯示過期。

茶百道被傳將赴港上市

茶百道官網介紹，四川蜀信致遠企業管理谘詢有限公司旗下品牌茶百道從 2008 年創立至今，全國門店超 5000 家，品牌已覆蓋全國大部分城市。



圖片來源：官網截圖

國家企業信用信息公示係統顯示，四川蜀信致遠企業管理谘詢有限公司 2021 年 1 月 14 日成立，注冊資本 500 萬元，經營範圍包括企業管理谘詢；信息谘詢服務；會議及展覽服務；市場營銷策劃；餐飲管理等。

啟信寶數據顯示，創始人王霄錕是茶百道大股東。母公司恒盛合瑞實業集團 84.888% 的股份屬於成都錦柏森企業管理有限公司，錦柏森由王霄錕、劉洧宏合夥擁有，持股比例 6:4。推算可知，王霄錕個人擁有茶百道 51% 左右股權；另外四家成都企業分享其餘股權。



茶百道並不是個年輕的品牌，它創立於 2008 年，而它很長一段時間也是一個平平無奇的品牌，大眾對於茶百道的認識，更多的是從 2018 才開始的，而它真正爆火是在 2020 年。

2018 年，茶百道決定一改往日形象，加入蠢萌可愛、且能代表中國元素藍色熊貓圖騰，取名丁丁貓，以此迅速擴大了品牌認知。也是在同年，公司開店約 800 家，進入快速擴張時期。

從 2019 年開始，茶百道在城市本地美食公眾號做宣傳推廣，同時借助線下門店資源在其他高校開店，著力發展線上外賣。

在社交平台得到一定聲量後，茶百道嚐到甜頭並開始大力營銷，在年輕人聚集的小紅書、抖音、快手等社交媒體上大刷存在感，活躍的社交營銷使得茶百道的點單攻略層出不窮，話題和討論度迅速攀升。而2020 年疫情的突然爆發，更是為其外賣業務填了一把火，線上的無接觸外賣業務成為主流的交易方式，顯著拉動其外賣增長。

盡管有些門店線下客流量並不大，但是線上外賣單數非常可觀，平台數據顯示，茶百道在多個城市的多家門店，單平台外賣月銷量都是9999+，且屢出" 萬單店 "。有的門店，僅一款單品，外賣月銷就能突破 5000 單，同比附近的 coco、一點點、茶顏、書亦，茶百道外賣銷量遙遙領先。

在疫情期間，茶百道門店卻逆勢爆發，用時僅僅 9 個月，門店數量就突破了三千家，成為茶飲界新晉的一匹黑馬，在業界也獲得了 " 外賣王 " 的稱號。

根據今年 6 月發布的《全國美團外賣銷量》排行榜單，茶百道以當月 1056.3 萬單的總銷量排名第三，僅次於華萊士、蜜雪冰城，但平均每家店的銷量超過 3000 單，遠超其他品牌。

據上海證券報等多家媒體報道，有消息人士透露，茶飲連鎖品牌茶百道計劃於香港首次公開募股（IPO），籌資約 5 億美元，茶百道已向銀行征詢有關香港 IPO 的建議。這意味著，繼奈雪的茶之後，又一家新式茶飲明星公司將登陸資本市場。

公開數據顯示，目前茶百道門店覆蓋我國西南、華北、西北、東北、中南、華東等地區的 253 個城市，年營業額達 358 億元，日均銷量 448 萬杯。

中信建投預測，2030 年國內現製茶飲市場規模將達到約 3500 億元。根據行業內相關信息綜合判斷，2025 年現製茶飲市場規模達 2000 億 -2500 億元，2025-2030 年市場規模 CAGR 約 12%。而自奈雪的茶上市以來，新式茶飲賽道也越來越受到資本關注。