在7年虧2億後，他逆風翻盤狂賺100億(圖)

今年4月，水果零售行業的老大百果園宣布將進軍生鮮領域。從阿裏的盒馬鮮生上線之後，生鮮行業就引發了廣泛的關注，當時國內湧現了一大批的零售生鮮，短短幾年的時間，其中的大多數都已不複存在。還記得上大學的時候，學校對麵就開著一家百果園，在深圳百果園幾乎是隨處可見，現在在水果零售行業，百果園可以算是領軍者的地位了，但是這位行業老大卻一直十分低調。



百果園是餘惠勇2001年在深圳創立的，他與這個行業的緣分早在冥冥之中就已經注定了，高考結束之後，開始填誌願，他一直以來的心願都是希望能夠進軍校，但是沒想到由於體檢沒過就被調劑到了江西農大，畢業後被分配到了江西農科院從事食用菌研究和開發工作。在農科院工作了5年的時間，當時改革開放的步伐加快，很多人都在這個時候下海經商，餘惠勇也按奈不住蠢蠢欲動的心情，於是辭職來到了深圳。

站在深圳人流湧動的街道上，他心中有著些許不安，但是更多的是對於未來的憧憬，後來他進入了一家綠色食品公司，一直做到了銷售部經理的位置，他的夢想一直都是自己創業。在有了一些經驗和對市場逐步了解之後，他就走上了創業之路。2002年中國第一家連鎖水果店就在深圳誕生了，這家店位於深圳福華路，麵積大約50平方米。當時國內已經有許多的大型超市了，房東知道他要做水果連鎖店，十分不看好這個生意。



剛剛開業的時候，店裏的生意異常火爆，於是很快，餘惠勇就開了第二家、第三家店，之後他就開始乘勝追擊，不斷的擴展業務，到2008年，百果園的店鋪數量已經達到了100家。看上去餘惠勇應該賺了不少的錢了，實際情況卻恰恰相反，公司幾乎一直都在虧錢。7年的時間虧了2個億。

他十分的奇怪，水果是十分普通的產品，連鎖也是十分成熟的商業模式，但是為什麽他卻沒有賺到什麽錢。為此他還特意請教了香港中文大學經濟學的郎鹹平教授，得到的回答是這門生意根本不會成功，不倒閉都算不錯了。連鎖要求標準化產品，然而水果這種產品卻極不標準。這本身就是一對矛盾。但是餘惠勇並沒有就此放棄。“人人都說不行的事，我當時就決定了，這輩子就做這一件事，一心一意做水果！”他身上有著一種不服輸的勁。



餘惠勇開始對公司進行了大刀闊斧的改革，開始深度介入生鮮供應鏈建設，建立了從種植、采購、配送到門店終端的全方位品控體係。還推出了“不好吃三無退貨”的服務口號。在他的改革之後，百果園化險為夷，從2008年到2015年，百果園的店鋪數量翻了10倍。2017年營收更是高達84億元，門店2800多家，線上會員超過3000萬。去年的營收更是超過100億。同時，百果園宣布，到2020年門店要擴張到1萬家。

雖說果蔬不分家，但是對於生鮮行業遠沒有水果那麽簡單，但是深耕水果業16年的餘惠勇有著獨到的眼光，相信他能夠走出了一條屬於自己的路。