粵菜也有燉菜不過多是秋冬進補時的菜色 最常吃的還是火候恰到好處的小炒 各種清蒸各種老火湯 半島米店和灣仔的萬麗做義燒極好

他們用西班牙黑毛豬 口感比其他的好很多 在美國吃到的義燒根本不是同一回事。

燒鵝 比潮洲鹵鵝好吃太多了 雖然我也喜歡啃鹵鵝 但是燒鵝那種入口香濃軟嫩的感真是人間美味。

去年在香港吃了很多燒鵝。