醬扒茄子,道特色傳統佳肴。因為大醬裏有澱粉、茄子上也有澱粉,所以最後不用水澱粉勾芡,湯汁也很濃稠;蒜一定要分兩次放,特別是最後放
醬扒茄子,道特色傳統佳肴。因為大醬裏有澱粉、茄子上也有澱粉,所以最後不用水澱粉勾芡,湯汁也很濃稠;蒜一定要分兩次放,特別是最後放的蒜末可謂是給這道菜起了畫龍點睛的作用。
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醬扒茄子,道特色傳統佳肴。因為大醬裏有澱粉、茄子上也有澱粉,所以最後不用水澱粉勾芡,湯汁也很濃稠;蒜一定要分兩次放,特別是最後放