烤箱版的和煎鍋版的南瓜餅 － 都少油 ：))

烤箱版的和煎鍋版的南瓜餅 

心言

又到一個南瓜季，大家都喜歡做南瓜餅。為了少油少糖，我近年來一直自己熬豆沙，包好或煎或烤，這樣少油少糖，吃起來健康可口。下麵是我做的烤箱版和煎鍋版的南瓜餅，烤箱和煎鍋同時用，可以省一點時間。

烤箱版南瓜餅

煎鍋版南瓜餅

自己熬豆沙，紅豆洗好放一點點鹽和一湯匙紅糖，大火燒沸後熄火悶兩小時，然後大火燒沸轉小火，水快燒盡時開始用炒勺攪，並把沒破開的紅豆壓碎。攪到水幹時就是比較 細的豆沙了。

熬好的豆沙。我又放了兩湯匙燕麥片吸幹水，這樣烤時餡比較幹，餅就不會鼓起來。注意，遠沒有買的豆沙那麽紅！

蒸南瓜，用南瓜pie的小南瓜會更甜好多。把南瓜用帶齒的廚用刀切成長條，大汽蒸二十五分鍾。

白米粉和糯米粉各十六盎司，拌勻後把蒸好的南瓜瓤放裏麵，不需要加水或者隻需加一點點水，和中軟的粉團。揉到不粘手為好。記住，和好揉透的糯米粉團是不粘手的！

烤箱放上鋁箔，溫度設在450F，預熱十五分鍾，然後把餅兩麵都沾一下油，烤十八分鍾，再轉到B ROI L，也設在450F，烤十五分鍾即可。

 

所有跟帖： 

• 很能幹 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 19:52:02

• 這樣做也好吃 :)) -貓耳朵裏的老鼠- ♂ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 20:51:04

• 很好看的樣子！請問，南瓜要切皮嗎？蒸好後要不要用攪拌機打碎打細了再與糯米粉混合？ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 21:25:02

• 南瓜需要去皮，蒸熟後南瓜很軟，用吃飯用的叉子就能碾碎。 -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 09/26/2017 postreply 03:22:00

• 直接和麵在一塊揉就好，非常軟 -貓耳朵裏的老鼠- ♂ (0 bytes) () 09/26/2017 postreply 05:42:19

• 一般洗淨切長條就可以，蒸熟以後趁熱用水果刀刮下來放麵上，慢慢和麵揉到一塊 -貓耳朵裏的老鼠- ♂ (148 bytes) () 09/26/2017 postreply 05:41:23