說件餐館租枱之事，弄得不好就會連累自己。
今日說件餐館租枱之事，我的小餐館辛苦經營了十多年，小孩長大了不願做這種無日無夜又累時間又長的工作，政府政策雇用一個非法勞工抓到罰一萬鎊，雇用留學生工作時間也有限製，這一政策是要盡量把就業機會留給本國人，但洋人又不會做廚房的中國餐，做做企枱還可以，因此請人做廚房越來越困難，我不裝君子、我相信那都一樣，說實話有幾家餐館外賣店不雇用非法勞工的，我承認我的餐館也雇用非法勞工，馬來西亞來的、中國來的都有，說吧我又犯法了。由於請廚房越來越難所以在03年把餐館租給人做，租枱被人做通常三到五年，押金5千-1萬鎊，租枱被人做必須非常小心，不小心會連累自己，坐牢罰款都有可能。
租枱被人做最好摸清對方租枱動向，今日來說一說我租枱被人做的經曆，為了保護自己必須摸清對方，最好多到餐館和他的員工多聊，這些員工是他的人知道東西自然多。我也是第一次租枱被人做，我的本意簽五年的但租者隻要簽三年。租我枱的是由太平洋島國湯加過來的，據他的員工透露，此人在英國到處租餐館和外賣店還有中醫館，他租這些店鋪通常最多做一年半年就走人，員工也跟著他到處跑，簽了合同也沒用、他不做了跑了到那裏找他交租？找律師告他有用嗎，說不定律師費都要自己付，還有走了後留下很多麻煩事你要跟手尾。雖然欠VAT、欠稅等等這些手尾不關自己事，但將來你的餐館入了黑名單再要請人就會有麻煩。
租枱者帶有自己人來做，這些人全是他從國內合同申請來的，有一年合同的有三年合同的，他租了我餐館後交租不準時，本來是從銀行過賬的，但每次都要我到餐館找他追他交租，很難找到他經常不在餐館，聽員工說每周隻來一次看看就走，這剛好提供機會給我找他的員工聊天，廚房企枱我都主動和他們聊，主要想了解他們老板之事，廚房有兩位他從天津申請來的，剛巧租我朋友的房子住，半年間已做了三間不同外賣店，聽天津的講他老板欠他兩人三個月工資，後來兩個天津人做不到兩個月回了天津，企枱也是欠三個月工資，也是被他帶著到處跑，他的一舉一動我了解得清清楚楚，在那裏住、計會、律師是誰、老婆姓名，這些都是他的企枱告訴我的，我還主動和他計會、律師通過電話，了解他租我餐館用作申請勞工之事，他的律師說要我簽五合約才能申請到人來。
聊多了對他們老板已經知道差不多了，原來此人租了多間中醫館和很多外賣店和餐館，他的目的不是靠中醫館、外賣店和餐館營業賺錢，他用這些店申請國內人過來工作，每位1.5至2.5萬英鎊不等，人一經申請批準到來工作一年半年就走人，租枱押金當欠租租金用。後來了解到一間外賣店每年可以申請兩至三個勞工，一間外賣店以一年兩個人計3-5萬鎊多好賺。所以租一年後就不要再換其它店鋪，欠員工工資你不滿意就可以回國，天津兩個就是欠工資回去的，還有一個女企枱也說不想幹要回國，他就是以欠工資迫你自動解約好再請人。
我了解到他租枱這種目的後，為了保護自已餐館不入黑名單，我寫了幾封信到移民局，將我租枱詳細資料報上去，說明餐館雇人與我無關，移民局也回了信給我，後來了解到他連Vat都沒申請注冊，他的目的很清楚準備申請到人後就走人，期間和我說要簽五年才能申請人來，我知道他目的之後還能簽給他嗎，他一共租了半年不到，沒有我簽字一個人都弄不過來，欠我租金用5千鎊押來頂。此人在我這裏一點利益得不到，租了幾個月虧了幾千鎊，此人算在我手上栽了一回，“知彼知己，百戰不殆”這些年來聽人說此人己經死了。
(總篇) 我的自述-(70年經曆及所見所聞)…(想到那寫到那，加加插插修修改改)
我不會用拚音從來沒學過，不會用鍵盤敲字，我隻會用寫字板，一不小心就會出錯字所以很多錯別字，還請多多包涵見諒。
(一)…(家鄉篇)、(二)…(偷渡篇)、(三)…(香港篇)、(四)…(英國篇)、(五)…(諞閑傳)
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