請大家別拍磚。
本人特別愛吃，也愛學做飯。 來美國前因為父母的照顧，沒怎麽做過飯。來美國後，尤其是有了孩子後，因為自己嘴饞，又要做給家人吃飯，就經常潛水到處學習做飯。
太複雜的飯，因為住的地方買材料不太方便，沒做過。但其他的做過的，家人都愛吃，還說比在餐館裏做的好吃多了。
尤其是做水餃包子，在朋友中也很出名，做的很好。前幾天請朋友一家來吃水餃， 她的美國老公吃了好多，臨走還要求帶一大盒。 她的女兒17歲在中國長大，說不愛吃水餃， 也不停的吃到撐。
我很想開個小餐館，賣麵食，水餃包子鍋貼油餅麵條等，當然口味上也會調整美國人的口味。然後可以賣些BBQ和蓋澆飯。 想象中這幾種飯都不難做。
經過一段時間的觀察，我看好了一個店麵，1200SQ， $1800 per month. 在一個SHOPPING CENTER. 附近有一加越南店，生意很一般，去吃過，家庭式的，上菜很慢，店裏很髒； 還有一個美國三明治連鎖店Roly Poly，堂吃加外帶，生意不錯，中午能有一百多人吧； 另外還有一家美國漢堡店，十六個堂吃的桌子，就是現做的漢堡，薯條，生意好的不得了，隻做11am-3pm, 能有二三百人每天中午。
我是不是想的太簡單了？我隻有幾萬的資金，還不知道夠不夠啟動一個小吃店， 做廚房什麽的也沒經驗。這個城市沒什麽中國人。我就是想東西好吃，料新鮮，應該也不會錯吧？這個城市沒太多的中國店，有兩家自助，一家堂吃（裝修不錯）， 一家小堂吃家TAKE OUT店。我都吃過，東西味道很一般，不是太新鮮的味道。
這個城市的人還是比較有錢的，因為有很多工廠。
大家有空能講講我是不是異想天開？能說說您的意見嗎？ 謝謝！
