中國農貿市場買得肉是當天宰的,沒有腥味,如果放入冰箱幾天,再拿出來就會有腥味,所以買肉有熱氣肉和冷氣肉之分。
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同樣的,國內許多做清蒸雞的餐館,都是買活雞當場殺了煮,味鮮美,如果是買冰過死雞,也會有腥味。
-cgh-
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01/22/2025 postreply
07:35:24