中餐在食材範圍和烹飪方式的多樣性方麵，的確是世界第一。但是這些東西都是南宋以後，大部分還是清末發展出來的。

中國的餐飲業的確挺發達，畢竟中國人的確在吃方麵下了功夫。一方麵是越缺吃越琢磨，一方麵是其它的活動更缺。意識和財力都隻夠顧嘴。但是說是否比發達國家更發達。倒也不見的。中國餐飲屬於弱國強項，西方餐飲屬於強國弱項。中餐在中國有許多大飯店，檔次尤其規模相當可以。但是中餐在西方很少有上檔次的餐廳。西方上檔次的餐廳其實也很多，隻不過多數老中進不去，去不起，或者吃不慣。

所有跟帖： 

• 按您的意思，餐飲業和製造業是弱國強項 -唐古- ♂ (0 bytes) () 01/18/2025 postreply 19:51:21

• 是的，餐飲業是占比大。製造業是服務他人。 -大號螞蟻- ♂ (0 bytes) () 01/19/2025 postreply 05:30:53

• 由於使用冰箱晚，中國發明出許多好食物，比如臘肉鹹魚泡菜之類 -slinger- ♂ (0 bytes) () 01/18/2025 postreply 19:54:57

• 臘肉鹹魚是世界性的，不然也不會打香料戰爭了。 -監考老師- ♂ (0 bytes) () 01/18/2025 postreply 20:11:26

• 感覺很多中國菜這幾十年發展出來的不少，看相和味道不錯，調料為主，食材一般，化學品太多，多吃擔心。 -pichawxc- ♂ (0 bytes) () 01/18/2025 postreply 20:21:14

• 在高檔西餐廳吃個“裝” -土撥鼠撥土- ♀ (0 bytes) () 01/19/2025 postreply 07:44:10