大過年的，發吃米糠的研究幹嘛？

 

徐鵬1 浣花溪杜甫 ｜2023-01-27        

 

 

今天大年初六，看到一則新聞瞬間覺得碗裏的肉不香了。大過年的，發吃糠的研究幹嘛呢？

 

國家衛健委說要積極開展米糠營養價值的研究，看了全文，原來是有人大代表提出《關於促進米糠回歸人類食用提升國民營養的建議》。

 

我沒吃過米糠，但家裏老年人吃過米糠，我問老人，米糠好吃嗎？老人聽了是米糠就直搖頭，就跟我聊那段吃糠咽菜的艱難歲月。

 

本來米糠就是拿來喂豬喂雞的，隻是因為那幾年沒有吃的，沒辦法為了活命，別說米糠，樹皮都得吃。

 

我說，那不是還得感謝米糠救命啊！老人說，的確也是，但確實難吃。在後來能吃上白米飯了，還經常舉辦活動吃憶苦思甜飯，米糠煮野菜，真的難以下咽。

 

這個時候發布研究吃米糠的新聞，到底有什麽深意呢？

 

我記得羅振宇在有一年的跨年演講時，提到了一個他小時候吃棗的故事。

 

剛開始他手裏有一大把棗子，於是就吃得比較粗獷，把容易吃到的地方咬兩口就扔了。不一會兒就吃完了，於是又趴在地上撿棗核，去啃上麵剩餘的難啃的果肉。

 

現在，大米吃了又來打米糠的主意，和這個例子有一點神似。把曾經丟掉的棗核又撿起來吃了。

 

不過這個研究也算是提高資源利用率。

 

中國人向來都很擅長做這事。

 

很多老外都不太擅長吃動物下水，甚至雞爪豬蹄都不怎麽吃。可我們的祖先早就研究出了每一個部位的特殊吃法。畢竟這些都不能浪費，都是難得的蛋白質。

 

有一說一，米糠確實有一些營養物質，隻不過味道比較難吃。提取的工藝複雜。但如果有其他選擇，我是不會吃米糠的。

 

我記得三年前在網上看到一個說法：鼠疫，牛澇，虎旱，兔饑，龍戰。鼠年牛年虎年的都應驗了，當然可能隻是巧合。事不過三，兔年應該不會有糧食危機。

 

 

立春之後兔年就要開始了，這個時候看到研究吃糠的課題，心裏難免咯噔一下，希望隻是研究怎麽生產米糠油。祝大家小康生活不吃糠。

所有跟帖： 

• 精米確實不健康，吃點粗糧好，在美國小米比大米貴得多 -randd2000- ♂ (0 bytes) () 01/27/2023 postreply 10:42:39

• 我就愛吃brown rice，它也不是粗糧呀，何況小米。 -psp2000- ♀ (0 bytes) () 01/27/2023 postreply 10:53:15

• 還真是粗糧 -psp2000- ♀ (476 bytes) () 01/27/2023 postreply 10:59:39

• 米糠本身不是粗糧吧？brown rice 才是去除了米糠以後的粗糧 人與動物吃的東西還是略有不同吧？ -鯉魚洲- ♀ (0 bytes) () 01/30/2023 postreply 17:46:43

• 哈哈，米糠是粗糧？ -Gryffindor- ♀ (0 bytes) () 01/28/2023 postreply 11:52:14