顧客不信任中餐館的食物的幹淨與新鮮度，這是中餐無法做大做強的一個主要原因。中餐館的密封的髒兮兮的廚房讓顧客覺得吃頓中餐是個冒險的

當然有做的成功的個例比如熊貓快餐，為什麽，因為，它有一個西式的開放式的廚房！流程完全開放，顧客不需要擔心食物的清潔。顧客與餐館建立了信任度，生意自然不會差。同類的例子，鼎泰豐，它的開放式製作間，就是讓西方顧客相信它們提供的食物是清潔安全的。

所有跟帖： 

• 要是中餐館不幹淨，每年的衛生部門的檢查能通過嗎？不會被關門嗎？還是衛生部門有兩套標準，一套給中餐館，一套給別的餐館。 -qqbonny- ♀ (0 bytes) () 09/04/2019 postreply 23:42:43

• 我是站在一位顧客的角度來看的，對中餐館的食物不放心是個客觀事實，爭辯不是解決問題的方法。 -一尾池魚- ♀ (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 07:35:51