中華美食博大精深，無論食材和做法看起來都可以達到世界一流行業。
看《舌尖上的中國》有時候也很感慨，中國人是多麽會吃，地大物博，美食奇絕。
但很遺憾的是不得不說中餐沒有在國際上把牌子做起來，沒有形成自身的品牌意識，導致在今天，Chinese food在海外還是一個比較low的詞，好吃不好吃不說，反正代表了便宜，飲食行業，確實隻能說窩裏橫吧。
觀察者網風聞社區有一個叫陳不謅的，據說是從事法餐的，一個廚子，發過一篇文章引起了讀者的熱議，說中餐完全在國際上玩不過法餐。
今天《經濟學人》上發了一篇文章，是明尼蘇達大學經濟係教授寫的，他調用了 TripAdvisor這個旅遊app，對全世界52個國家的遊客做了大數據研究看哪個風味的餐飲更受歡迎。
我們來看看中餐的軟實力輸出度：
中餐可以說極差了，遠遠落後於泰餐，甚至不如越南餐。
在國外從事餐飲行業的中國人很多，但主要是針對華人食客，沒有雄心也沒有意識把這塊做起來，導致隻能一條腿走路。
現在韓國也在海外搞韓餐文化，有個詞叫kimchi diplomacy，當然韓餐難吃無比，而且做法粗糙，但他們敢做敢吹敢忽悠，就可以壓中餐一頭。
一個殘酷的現實擺在麵前，文章說中國是全球餐飲赤字最大的國家，不但自己的餐飲業走不出去，反而被麥當勞肯德基占領了高地，每年餐飲品牌赤字高達520億美元！
而每年美國的餐飲輸出就可以達550億美元，是世界頭號餐飲輸出大國，當然牌子不如意大利法國等。
18世紀的法國著名美食家說過這麽一句話：
“THE DESTINY of nations,depends on how they nourish themselves.”
一個民族的歸宿，取決於它如何喂養自己的人民。
今天，一個國家的形象不光是要喂養自己的人民，還要養全世界的：
Today a nation’s stature depends on how well it nourishes the rest of the world, too
