回憶文革年代的買豬肉難

文革時期己經懂事的人都知道，城裏人的豬肉供應是限量、憑票供應的。這個限量也不是全國統一的，至於是不是全省統一的沒考究過，但記得我家鄉的相鄰兩三個縣的限量是相同的，每人每月好像是一元兩角五分（定額不是按重量，雖然聽過外省同學說他們的定額是按重量）。

因為是限量的，當肉票用完後，就是有錢也買不到肉。那年代城裏的豬肉都隻能由國營食品公司下屬的豬肉供應場／店供應，私人不準擺買。

但是，即使有肉票，也不是隨到隨買。豬肉供應店每天隻供應一定數量的豬肉，這個量是由統籌考慮定的。

因此，如果哪天想買肉，就要早去排隊，否則就可能買不到。我很多次被家裏叫去排隊，天沒亮就去，甚至早至淩晨三、四點就去。可別人也有這麽早或者更早。更氣人的是，經常有些人叫別人幫忙，早早去到，在地上放上一塊大磚作代表。我常常去到時看見地上有一溜的磚頭。那看守磚頭的人多是很凶的，我們多不敢惹。但是，有好幾次，有後來的人氣不過，上前把那些磚頭撿起來扔開。那替人看磚頭的人過來想揍人，結果雙方不僅打起來，還互扔磚頭。我們從旁吆喝。

豬肉店有限製每人每次隻準買多少分量，以便讓盡可能多的人能買到。但是，雖然我很早去，也可能沒輪到就賣完了，那就很沮喪，家人也很失望，特別是當天有特別需要的話（如招待客人）。

豬肉店裏有一個阿姨是我父母的熟人（她女兒和我是同班同學），但我們也不能叫她幫我們買， 店裏有規定不準。不過，像豬板油，碎骨，豬粉腸等這類的，她可以幫我們留下，等收攤時讓我去付錢取。這類東西好像不需要肉票（或者隻需很小量肉票），在那肉票有限的年代，很多人都想買。我們這算是＂走後門＂吧。

不記得從什麽時候（78年以後？）開始，農民可以在城裏的自由巿場賣豬肉了，雖然量不多，價格比國營店貴一些。後來就越來越多，最後國營店也取消憑票限量供應了。

所有跟帖： 

• 上海在文革中豬肉確實是不憑票供應的， 不知還有哪個地方“也”不憑票，多幾個就可以反駁對文革的誣蔑了 -華府采菊人- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 04:26:06

• 北京。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 04:54:30

• 北京限量每人最多買五塊錢，原先限製更嚴，後來周公對東北虎網開一麵，但也不是無限製 -華府采菊人- ♂ (248 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:57:58

• 網上搜索的三大 -ireadwrite- ♂ (687 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:27:11

• 您這正好為文革說了好話啊，上海北京的肉票都是“改開之後”的八十年代，充分證明了“無產階級文化大革命“嗨！ 就是好 -華府采菊人- ♂ (421 bytes) () 02/14/2026 postreply 10:37:53

• 這些票證隻是網上可搜尋到的。關於北京，我特別問過同學 -ireadwrite- ♂ (9618 bytes) () 02/14/2026 postreply 11:09:39

• 那時北京也定量供應 -youpeng- ♂ (836 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:46:24

• 錯了，是1965年 -youpeng- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:47:30

• 1983年北京羊肉隨便買，0.99元一斤。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:34:35

• 剛粉碎四人幫的幾年要憑票，那幾年好像是上海供應最緊張的時候。 -用戶名已經被占用001- ♂ (0 bytes) () 02/15/2026 postreply 02:57:13

• 四個輪子，一把刀，白大褂，紅旗飄；賣肉的排第二呢 -znr0505- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 05:55:39

• 我們那裏的說法是 -ireadwrite- ♂ (39 bytes) () 02/14/2026 postreply 11:58:34

• 北京間斷實行過豬肉票，官方曆史，1992取消的 -znr0505- ♂ (321 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:15:48

• 北京豬肉憑購貨本按月供應是75年前後兩三年。沒有發行過肉票 -Kekeke- ♂ (76 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:28:58

• 這篇符合我的記憶 -Kekeke- ♂ (60 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:34:23

• 南京有計劃外的豬肉，不要肉票，要鈔票。回民是牛羊肉，漢人可以在鹵菜店買到牛肉。 -信筆由墨- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:28:58

• 毛主席為了每個人都能吃上肉，所以才引入肉票的。 -最接近太陽的人- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:33:23

• 據聯合國糧食及農業組織，毛時代中國的人均肉類年消費量隻有 3.3 千克。吃肉水平全球墊底，為世界平均值的1/7。 -十具- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:24:49

• 和西方國家比不了就算了，和當時的北朝鮮北越比如何？ -rmny- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:37:22

• 全球墊底。聯合國要消滅貧窮就是要undo Mao。 -十具- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:48:12

• 難道還能比處於被轟炸狀態的北越還差？ -rmny- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:52:10

• 這個我不知道。你從越南菜的風格就知道人家曆史上過得不錯，是魚米之鄉。向宋輸出的占城稻，大大提高了華南農業的生產力。 -十具- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:36:51

• 整個.七十年代朝鮮老百姓的生活水平比中國高， 也比韓國高。 -AA369- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 14:42:33

• 就飲食文化而言，川渝最能吃豬肉，然後是粵、雲、貴、湘、桂、贛、閔、浙。吃雞前十的是粵、桂、徽、湘、川、滬、閔、蘇、渝、浙 -十具- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:44:38

• 國人吃肉應該記住飼料大王劉永好，新希望集團和民生銀行的創始人。實業救國的民生係被毛的苛政消滅，後來又扭捏地要民族資本家。 -十具- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:05:13

• 謝謝各位的評論。不過，就我所知 -ireadwrite- ♂ (138 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:22:26

• 糧食，油定量，全國基本上是統一的，其它的叫做“副食” -coach1960- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:36:18

• 在我家鄉（估計全省也是），在文革前 -ireadwrite- ♂ (411 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:36:58

• 七十年代上半段，到過數個浙江省的鄉鎮，豬肉攤的肉隨便買。 -技術員- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:59:25

• 農民養的豬如果生病不被收購，就隻好自己宰殺，豬肉流入集貿市場。城市居民對這類豬肉也知來源，稱為瘟豬肉，乏人問津。 -絕對匿名- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:42:25

• 我下鄉時遇到村裏病死了一頭豬，檢疫部門說埋了不能吃的。後來還是被挖出來，分給了社員。 -十具- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 10:30:28

• 文革後期，我們這裏有豬肉攤，五指膘，￥4.50一斤，普通人兩三天的工資了。和老婆兩人在攤前站了一小時就看人家買肉。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:25:04

• 這價可能回憶有誤。當時連皮的豬肉一般在0.8元左右。連過年的香腸也就不到三元 -絕對匿名- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:54:50

• 這是公家的價錢。我說的豬肉攤是私人的，因此可以有五指膘。我出國時送公安局的警察就是一罐豬油。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 10:33:50

• 扯！我們集市一元錢多一斤新鮮豬肉。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 11:34:12

• 我們那裏是按小戶，中戶，大戶分。我家4人算中戶。3人大概也是中戶。這樣我家有點吃虧。5人的好像是算大戶了 -XYZ3- ♂ (803 bytes) () 02/14/2026 postreply 12:11:32

• 最精彩的是號票，每月通知幾號買什麽，每個月不盡相同，小黑板一寫，文盲大媽到處問人，搞錯了很麻煩的啊，估計東北不是 -華府采菊人- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 13:38:27

• 【笑趣】我老媽祖籍北平新街口，1949年隨軍解放新疆，1969年才得以返京尋親， -背包走天涯- ♀ (496 bytes) () 02/14/2026 postreply 22:02:06