屠夫是一門技術，有專門的人幹，不是誰都會的。我們那裏幾個村的小鎮上有個食品部，天天殺豬，賣豬肉。要趕早去才能買到肉。

所有跟帖： 

• 1969年底我隨父母下鄉，我們那裏分大隊，大隊裏分連。每個連找一些人出來做飯，叫炊事班。連裏也養豬，殺豬。好像 -閑雜人員- ♀ (460 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:23:31

• 需要說明一下，我們那時夥食不好不是由於經濟問題。那是一個特殊的時期，吃的好大概屬於資產階級的生活方式。我們那裏可以買到 -閑雜人員- ♀ (195 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:52:18

• 殺豬講究一刀正中心髒，這樣血才能放幹淨。若用幾刀血就很難放幹淨肉就不好吃了。 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:54:12

• 是這樣，當時我們也聽人們這樣說。他的確是對著心髒刺進去的。不知道準不準，我們隻聽到 -閑雜人員- ♀ (37 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:59:48

• 實事求是的講，我們那裏很偏遠，當地老鄉生活很差。他們連菜都不會種。 -閑雜人員- ♀ (96 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:55:31

• 這個不假。農村除了過年殺年豬吃肉，醃成臘可以吃幾個月，其它時候隻有很重要的事或者有客情才會花錢去買肉吃。 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/09/2025 postreply 11:19:12