綠茶酥

來源: 出喝酒於 2014-03-27 09:03:50 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

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半夜睡不著起來做綠茶酥。感覺自己的中式酥皮點心已經可以出師了。今次嚐試大水皮包大油皮，卷後切，而非先分成小劑子再包擀，大大節省了時間。而且起酥完美，千層完美。餡是買的紅豆泥，自己又調綠茶粉，芝麻粉和鬆子進去，香極！還有臊子肉末和打碎的蠶豆。應春天景，看天色漸亮，肚子得到大安慰。