減肥成功的關鍵是減少熱卡的攝入，也就是說要少吃。但是要做到這一點很不容易，這就是為什麽第一篇起了這個標題（粗略估計可以吹上三篇）。但這一篇主要是澄清幾個人們通常的誤解。
我曾多次聽到這樣的感歎：“這個人這麽瘦，可一頓飯才吃那麽一點點！”言下之意，清瘦的人應該比正常體重的人吃更多食物才對啊。這其實就是一種誤解。我女兒的高中一同學，白人，高高瘦瘦的，來過我們家裏。可是她的晚餐，喝了一小碗湯就飽了。她說真的不餓了。象是這樣“一吃即飽”的人，我在同事中也碰到過的。還有一個是在紐約的時候，跟我們住同一個單元的白人醫學生 Steve，他雖然不很瘦，可他的午餐就是在一片麵包上麵塗一層 mustard（沒有熱量）就打法了。
如果你觀察自己身邊的人，肯定可以發現身材瘦的人吃得並不多。而與瘦人相反，胖人往往吃得都比較多。我還在國內時，單位裏有一個蠻肥胖的同事。一次一個朋友來找我們玩，我告訴他胖子吃午飯去了。朋友講怪話，他怎麽需吃午飯？這麽胖的人餓一餓就行啦。哈哈，哈哈哈，我們都大笑起來。後來我發現胖子的飯量其實蠻大的，他說他自己從小就是喜歡吃。
舉這些例子要說明什麽呢？
這是說明一個人或胖或瘦是有原因的，即一個人之所以胖，蓋因為吃得多，而一個人瘦就是因為吃得很少。那有人就會說難道這不是明擺著的嗎？對。但是最關鍵的問題是，你有辦法讓肥胖的人少吃點嗎？我先把答案留下了：肯定做不到。你信嗎？你若不信，那你就讓他（或她）少吃點試試？
比如說我自己吧，在我成功減肥以前，我也是蠻壯實的（哈哈。。。）。那時去醫院做常規體檢，醫生建議我應該減二十磅，因為我的血壓有點偏高了，而我以前的血壓一直都是很正常的。在那以前我已經做過好幾次減肥的努力了。而且每次都是從減少飲食開始，一般能堅持兩到三個星期並減去三五磅左右，接著意誌就被消蝕了。因為饑餓的感覺實在是太難受了，最後不得不向自己投降。而更壞的事情是發生在放棄減肥後，立即轉為補償性的猛吃。一直吃到比減肥前的體重還要增加一斤半磅為止。現在回想起那時候，當時感覺真的很無奈，麵對緩慢且無法抗拒的持續增長一籌莫展。
這種困境，我相信很多人都有體會。於是有人就提出另一種理論（又一誤解也），即一個人的胖或瘦是由他（或她）本身的代謝決定的，即胖的人隻能安於胖，瘦的人隻能安於瘦，這是改變不了的。錯！肯定錯。
繼續說我自己吧。
但當時有一個生理現象引起我的注意。就是在那個時候，如果因為工作忙耽擱了午飯時間或者周末錯過一頓飯的話，我會出現低血糖的症狀，手顫抖，出冷汗，心跳快等。開始我以為是肝髒出問題了。因為肝髒是儲藏糖元的地方，如肝髒功能不好，糖元儲藏量降低，那麽就容易發生低血糖。後來驗血的結果表明肝髒功能沒有問題。於是我開始思考象我這樣體重的人，怎麽會那麽不耐饑呢？仔細思考下，我突然想通了，這是一個代謝的問題！
當這個問題想通了，於是一切就變得非常容易解釋的了。
生命的本質是自私的，尤其在吃這一點上表露的完整無遺。肥胖的人為什麽要吃那麽多呢？這是因為他的身體正處於“瘋狂”的合成代謝狀態下。也就是說肥胖人身體內的所有細胞（哪怕是那些已經被你養得滴溜溜地又圓又大的脂肪細胞們）整日整夜地在那裏等你吃飯，你若不吃它們就讓你感覺饑餓。但你一吃，它們馬上把你吃下肚裏的食物變成身體的脂肪，蛋白質和糖，立即同化了。然後它們又在那裏催你吃，吃啊！然而你吃得越多，那些細胞們就長得越圓越大，而它們催你吃讓你感覺饑餓的本領也就越大。
舉個通俗點的例子。在共產黨和國民黨打內戰時，共產黨因為外援少，從上到下就是動腦筋想辦法土法上馬，自己造地雷挖地道，想出用炮仗放在桶內爆炸偽裝成機關槍等計謀，於是仗就越打越活。而國民黨因為有錢發餉金有外援，於是從上到下就是等著發槍發彈藥發餉金，發了馬上分了，分後馬上送給共軍自己沒了，然後就又等上麵再發。這就是人人都有的惰性啊。人的發胖也是一樣道理，胖人的身體內就像是有八百萬國民黨軍在那裏消耗你吃下去的食物（MAKE SENSE?）且一旦養成依靠進食緩解饑餓的習慣，就很難控製食欲了。而且人越胖，其饑餓感就越強烈越難以忍受。因為胖的人體內有更多更肥大的細胞在那裏“搖旗呐喊”要求營養，同時它們消化食物的能力更強更大！！！！
這時候的你，隻能向饑餓（感）投降，這是頂不住的，嗬嗬。但是食物一吃下去，馬上就變成脂肪蛋白和糖，然後馬上又想吃了。
所以問一個胖的人為什麽吃的那麽多？不吃不行！因為是代謝出了問題。
接下講第三個誤解（前麵兩個是什麽還記得嗎？）。當一個人已經開始發胖或者越來越胖時試圖減肥，可每次都铩羽而歸，於是就形成一種心理障礙，覺得這個減肥嘛，肯定是越往瘦裏減痛苦就越甚難度就越高的。
也錯了。大錯！
真正成功的減肥，應當是代謝的扭轉，成功之處在於“水到渠成”般的容易，不應該有痛苦，而是件愉快的事情。這就是成功減肥的境界。不是餓自己，因為餓過，人還是要吃的。真正的減肥要達到這樣一個境界，即不感覺饑餓，或輕微的饑餓感，但同時在減肥。這樣減肥才算是成功的。
至於如何做到呢？且聽下回分解。
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