吃後感。（一）丸子。

來源: 齋閣軒樓院於 2011-02-07 09:29:21 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (2982 bytes)

吃後感。（一）丸子。

今年的春節太爽了。到目前為止已經吃了七次大餐。每次都是年夜飯的級別。原因是朋友們的休假安排不同，沒有辦法聚在一起。有的要回國，有的要去歐洲看孩子，有的要去南方曬太陽。還有的要上遊船會相好。甭管啥原因了，過年就要吃年夜飯。俺就這麽著蹭了七頓兒。哈哈，羨慕吧。因為俺是新兵，這麽大的陣式人家連廚房都不讓俺進去。怕咱給添亂。我的胃一向愛國，又都是去別人那裏白吃，人就一下子變得像個宰相似的（肚裏能撐船唄），搞得我近來一個勁地納悶：明明是幹洗的褲子，這褲腰為啥就都縮了水呀？

對了，先交代一下去的城市：溫市，多市，魁市和蒙市。都是在朋友的家裏。主廚可都是當家的。傭人隻是幫忙打打下手。（注明這一點是為了讓各位看官相信菜的味道一定是正宗的。菲傭做不出地道的中國菜）。主廚們的出身都是非專業人士（沒本兒，沒證書的）。這幫朋友們來自五湖四海，所喜好的菜係東南西北都有，擅長的絕活兒五花八門。

今天就嘮叨嘮叨這丸子。其實丸子就是個球。一個熟了的球。有肉的，有菜的。還有豆腐的。肉嘛，有豬，牛，羊等。菜嘛，有羅卜，苦瓜等。做法嘛，有汆，蒸，燒，炸等。配上自己喜歡的佐料，加上自己愛吃的調味，就有了糖醋，紅燒，焦溜，南煎，水晶，珍珠，四喜。甚至是素丸子。吃就吃了，還感個什麽呢？

感想有兩個。其一，咱中國的丸子蓋了帽兒了。世界上拔頭份兒。品種多，口味廣。亞洲，歐洲能有丸子這道菜的國家也就是屈指可數的那麽幾個。味道還極其單調。有人要說了，您這不是拿自己的長處比人家的短處嗎。得嘞，就等著您這句話哪。敢情您也承認這是咱的強項。那不就得了。這其二是：正月十五的時候，家家戶戶又該吃另一個球了。它咋就不叫丸子呢？一定是有什麽講究吧?

祝各位和家人春節快樂！開懷暢飲，一醉方休。七絕：酒仙

廚房－－－另一片廣闊天地。