吃的學問不簡單

最近兩年俺終於認識到廚藝是個樂趣， 值得花時間，因此頗為高興。 為了盡快改善無知狀態。 俺每次查經聚會都要完成個作業：吃完了百家菜想想哪個菜最好吃， 然後向準備這道菜的姐妹請教作法， 記在本本上， 回去實習。

日積月累，還真和姐妹們學了不少常識。去購物時也用心多了， 這才慢慢開始在一些事情上看出門道來。

比如青皮芒果是生的還是熟的，我以前認為青的就是生的。直到上次，我看見超市裏有位女士在切芒果， 木瓜， 火龍果。 我才知道原來不用買黃皮的芒果， 青皮的裏麵也是熟的黃黃的果肉， 而且又大又鮮美！ 先入為主的想法多害人那。

再比如瑞士的一種農家飯， 土豆奶酪。用一種特殊的奶酪，在平鍋裏小火熱化，趁熱抹在切成兩半的煮土豆上吃。 以前據說是用炭火靠化的。 這種奶酪以前我吃過，是一個大圓陀形狀的，需要自己用刀一片片切下來， 比較麻煩。 可是有一天同事說超市裏有賣小盒裝切好了片片的這種奶酪，她並且指給我看放在何處， 叫什麽名稱。我才知道買這個吃起來更簡便， 省了一片片地切，幾乎可以當快餐了！

今天因為加班兒沒太多時間，中間溜出去采購，隻去了最常去的超市。買了 Kiwi, 青皮芒果，還有土豆和奶酪還有芥菜 ，青椒， 小青菜， 麵包，酸奶等。 這土豆奶酪做起來又快又簡單，補充能量，正適合下周用。

最可喜的是， 今天發現這個店賣鮮肉的地方竟然還有賣新鮮小排骨的， 以前從未發現！立刻買了一斤，準備下周哪天試驗排骨燉芥菜。

買到了喜歡吃的水果食物心裏高興。恰巧今天天氣也特別好，雖是深冬，驕陽當頭。回來路上，盤算著下周的夥食，生活還是有很多美好期盼地， 雖然這個月要加好多班兒。

得空兒在家準備吃的，是件讓人放鬆的開心事。 對我，還還是個學手藝的機會，雖然晚了很久。

過去俺對學習廚藝的畏難實在是毫無道理。 看來人幹什麽都需要先開心竅， 連吃都不例外， 是不是。

祝大家周末開心快樂！

所有跟帖： 

• 我最近也愛上廚房,不過心竅仍未開.:) -紅袖添香老板娘- ♀ (0 bytes) () 01/15/2011 postreply 15:22:52

• 嗬嗬， 紅袖你是謙虛， 要自己誇自己，做的怎麽樣是次要的， 開心是主要目的:) -苗青青- ♀ (0 bytes) () 01/15/2011 postreply 15:32:03

• 俺也準備學習廚藝了，哈哈，咱們算不算 -龍坡居士- ♂ (33 bytes) () 01/15/2011 postreply 17:16:18

• 那還用說嗎，算！你那第一次俺見識過了， 那可是相當地成功：）））　 -苗青青- ♀ (0 bytes) () 01/15/2011 postreply 17:24:01

• ：）做姑娘時，我連飯煮熟了沒有都不會看，也沒洗過一個碗，現在做一大家的飯，環境塑人啊。。：）） -土筍凍- ♀ (0 bytes) () 01/15/2011 postreply 17:57:14

• 喜歡青青的圖。要是退休了，我就天天上廚房。喜歡學習廚藝。 -滿兒- ♀ (0 bytes) () 01/15/2011 postreply 18:37:59

• 滿兒好，圖是搜來的，退休研究廚藝確是美事一樁：)) -苗青青- ♀ (0 bytes) () 01/16/2011 postreply 16:27:01

• 喜歡那大塊的奶酪。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 01/15/2011 postreply 22:52:39

• 奶酪很誘人吧，其實味道不重， 也不是很膩， 有一種濃香，很好吃的：))。 -苗青青- ♀ (0 bytes) () 01/16/2011 postreply 16:29:22

• 我很喜歡吃臭奶酪，blue cheese。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 01/16/2011 postreply 17:22:38

• 是啊，廚藝也是學無止境的。。。有時做了一盤色香味美又健康的菜就像工作中的又一項成就。。嗬 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 01/16/2011 postreply 09:05:53

• 佩服57姐這個精神， 能把小事做成大事兒， 啥都能學無止境。。。 問好！ -苗青青- ♀ (0 bytes) () 01/16/2011 postreply 16:32:24

• 嗬嗬，廚房深似海哦。 -曉雨1- ♀ (0 bytes) () 01/16/2011 postreply 17:42:02