湯圓

        小時候逢年過節，祖母常常會寄一包家鄉特產給我們，有苔菜、菜烘幹、湯圓粉和湯圓餡。祖母的湯圓餡有兩種：黑芝麻和黃豆麵。為著那一種不同尋常的甜香，我一向偏愛黃豆麵餡的湯圓。 

        不記得是哪一年的事了，朋友家輾轉借到了一個小石磨，又轉借給了我們。爸爸就興衝衝地帶著我們自己做起了湯圓粉和湯圓餡。晚上吃完飯後，在昏黃的燈光下，一家人圍坐在小石磨旁，把泡好的糯米一小把一小把地灌進石磨的小洞中，輪流搖轉著磨把，隨著雪白的米漿汨汨流入鍋中，海闊天空地聊著家常。磨完糯米後，把米漿倒入布口袋中，吊在陰涼通風處瀝幹水分，再掰成一塊一塊的晾幹。磨完糯米粉再磨黃豆和黑芝麻，把磨好的黃豆麵和黑芝麻粉分別炒熟，加糖和撕碎的生豬板油揉成團，就成了湯圓餡。由於那個石磨比較粗，磨出來的粉不夠細，遠遠比不上祖母寄來的粉和餡做出來的湯圓細膩圓滑，但聊勝於無。 

        來到美國後很少自己包湯圓，逢年過節總是買現成的應景。中國店裏的湯圓品種也不少：花生餡的、紅豆餡的、芝麻餡的······，卻偏偏沒有那一味黃豆香。對鄉味的思念逼得我不得不自己動手，買來黃豆粉，炒熟，加糖，再加白油拌勻揉成餡。元宵節的早上，吃著自己親手做的家鄉的湯圓，默默品嚐著思鄉的滋味······

 

 

 

所有跟帖： 

• yamiyami, 湯圓湯圓，喜歡它的糯，香，甜。。。思鄉思童年。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 07:38:16

• 球媽，好久不見了。兩個藤子快畢業了吧？元宵節快樂！ -龍坡居士- ♂ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 10:09:18

• 居士節日快樂！才大二，離畢業還早呢。 -soccermom- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 10:36:42

• 照片呢？ -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 15:42:02

• 偷懶了：） -soccermom- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 16:54:15

• 也吃湯圓了。。剛好看奧運閉幕式，吃了好多呢 -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 20:04:12