龍頭，試試做這些，龍夫人回來一定高興：

來源: 五味七色於 2010-02-03 16:16:06 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3244 bytes)

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一，特簡單的幹煎雞翅，為你平時省時間：

這個作法健康又好吃， LG 時不時會想吃的，配上蒸窩頭，又是一餐：

幹煎雞翅作法：

1，將雞翅要中段 ( 扁的容易熟 ) ，洗淨，控幹水分，用適量 ( 別多 ) 的鹽及
蒜片醃 30 分鍾 ( 時間長些更入味 ) 。用蒜片不用蒜末是為煎時好清理幹
淨，免得煎時蒜末糊掉有黑點兒。 ( 這時準備作窩窩頭及煮蒸鍋水，水開
後再上窩頭蒸 )
2，將醃好的雞翅處理幹淨，將蒜片除掉，越幹淨越好。
3，將不沾鍋加熱 ( 不用油 ) ，將醃好的雞翅碼在鍋裏，蓋蓋兒，用中火，
8- 10 分鍾後翻身。
4，另麵同樣蓋蓋兒，中小火 8-10 分鍾。
起鍋，開吃，熱的好吃！

二，為過年準備酒釀，龍嫂一定喜歡吃：

南方人稱湯圓，北方人元宵。在我印象中，有餡兒的，稱湯元，元宵，
沒餡兒的稱圓子。
平時周末我也喜歡吃湯圓，尤其在有酒釀的時候。
為好看，顏色可用胡蘿卜汁，菠菜汁等.
湯圓餡：用現成的紅豆沙（也可以自己作），為更好吃，我加了熟花生碎，孰核桃碎. 簡單好做的酒釀（永遠不會失敗）： 1,準備好酒藥，麵粉，幹淨幹燥的容器 ….
2,我用米 5 杯米加 2 個酒藥，半碗麵粉。
3,將飯煮熟，糯米和普通米都可以，我喜歡用糯米。
涼涼，到用手摸溫溫地最好（不是涼的，不是燙的）。
4,將酒藥壓碎與半杯麵粉混合均勻。這一步是為下一步的酒藥更均勻。
5，將 4 與煮好的飯混合，像揉麵一樣地揉，混合均勻酒藥和米飯。
6 ，將它們移入容器中，中間用筷子捅個洞，蓋好，保溫（我用一條大浴巾
一件棉襖包裹）
7，2 天半 --3 天就可以吃了。

單獨吃，要注意胃（能否受得），配湯圓吃：

三，為過年準備做蛋餃，龍嫂要對你刮目相看了：

小時候每逢過年，媽媽做好多蛋餃 …. 放在白菜粉絲湯裏好吃。
在印象中過年才吃蛋餃。
最近在朋友家吃火鍋，也放蛋餃，決定自己作蛋餃,方法很簡單，
1,先將餡兒準備好，多數是肉餡兒，加些荸薺碎更好吃。
2,將幾個雞蛋打碎，多打（我用 5 個大號雞蛋作了這末多）
3,再需要一個不粘的鍋，或不粘的大勺（我就用不粘鍋）。看圖：

將做好的蛋餃蒸一下，使裏麵的肉餡孰，看看蒸前和蒸後：