**注：網友龍劍與我的對話幫助澄清一些水鮮產品**

來源: 龍劍 於 09-10-14 08:46:23
“龍劍是個美食家，每次到揚州富春茶社是必去的，故雲美食維揚名菜點。富春茶社在老城區，第一次去在小巷裏轉半天才找到，十分簡樸，最近一次去門麵已如照片所示。
螃蟹，A、B、C、D都是湖蟹，下麵一張才是江蟹，比較一下背殼，就能區別出來。
醉蝦小時候常吃，後來因為水質汙染不敢吃了。
想不到揚州也有ang chi，本以為隻有上海附近才有，不過上海叫ang zi，是一種20厘米左右長，無鱗，有須，黃皮，黑斑的魚。
鱖魚不是鮭魚，張誌和名作《漁歌子》：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”說的就是它，被認為是第一名貴談水魚。鮭魚是一類海魚，品種很多，常見有大馬哈魚、三文魚等。
兩種不知名的魚，第一種應該是長江回魚，現在野生幾乎絕跡，多是人工養殖；第二種似乎是江白鯽。
牡蠣不是杜蠣，四周放的象是牡蠣殼，盆中卻像鮮貝。
農家樂中好像還有花生，九月正是新花生上市季節。
炒幹絲是淮揚名菜，肴肉卻是鎮江名產，配以薑絲、米醋最佳，不過和揚州隔江相對。
給你的婆家行和娘家行挑了不少刺，抱歉！

來源: 廣陵曉陽 於 09-10-14 17:32:52
“真誠感謝您的“挑刺”，使我學到了許多新知識。我將您的這段回帖放到我的博客文章中了，使更多的人得益。
再次謝謝龍劍老師！ ”