------ 立秋養生重點是補脾胃 聚足陽氣冬天不受寒邪侵襲
8 月 7 日是廿四節氣的 “ 立秋 ” 。它是秋季的第一個節氣，從每年 8 月 7 日前後太陽到達黃經 135° 時開始。秋是植物快成熟的意思，從季節意義上來說，立秋也就是說這一天起秋天開始了。
立秋是進入秋季的初始，《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收。”在秋季養生中，《素問·四氣調神大論》指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”此乃古人對四時調攝之宗旨，告誡人們，順應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到延年益壽的目的就要順應之，遵循之。 中醫學認為，秋季外環境中已經逐漸有寒氣產生，根據天人合一的原則，從立秋開始，就要逐漸開始以 “ 養 ” 為主的保健原則，飲食上多辛少酸，忌寒涼、受冷。 從立秋開始，氣候由熱轉寒，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛轉變為陰盛的關鍵時期，人體陰陽的代謝也開始向陽消陰長過渡。因此，秋季養生，凡精神情誌、飲食起居、運動鍛煉，皆以養收為原則。
首先，秋季的起居作息要相應調整， “ 秋三月，早臥早起，與雞俱興 ” 。 夏季人容易心血難安，睡眠不安穩或多夢、易醒，而秋季由於陽氣容易泄漏，更要注重睡眠的調整。早臥能順應陽氣的收斂，而早起則可以使肺氣得以舒展，對預防秋冬季節的呼吸道病變大有裨益。
秋季包括 立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降 6 個節氣，是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，氣候變化經曆了由熱轉涼，由涼轉寒兩個階段。立秋、處暑、白露的四十五天，其氣候特點是：一方麵暑熱未消，秋陽似火，另一方麵早晚有秋涼；在秋分、寒露、霜降的四十五天內，其氣候特點是：暑熱已消，秋涼逐漸加重而轉寒。這個季節，雨水少了，自然界萬物收藏。到了深秋時節則是枝枯葉黃，碧草幹枯的景象。
立秋日對農民朋友顯得尤為重要，有農諺說：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農夫不用力”。這是說立秋日如果聽到雷聲，冬季時農作物就會歉收；如果立秋日天氣晴朗，必定可以風調雨順的過日子，農事不會有旱澇之憂，可以坐等豐收。此外，還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”，“秋前北風秋後雨；秋後北風幹河底”的說法。也就是說，農曆七月立秋，五穀可望豐收，如果立秋日在農曆六月，則五穀不熟還必致歉收；立秋前刮起北風，立秋後必會下雨，如果立秋後刮北風，則本年冬天可能會發生幹旱。
氣候特點
俗話說 “ 立秋之日涼風至 ” ，明確地把立秋與天涼聯係起來，似乎立秋就是涼爽秋季的開始。由於各地緯度、海拔高度的不同，實際上是不可能都在立秋這一天同時進入秋季的。
從其氣候特點看，立秋時由於盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前後，天氣仍然十分炎熱，故有 “ 秋老虎 ” 之說。加之陰雨綿綿，濕度較大，天氣以濕熱並重為特點。中醫將這個時期稱為 “ 長夏 ” ，而長夏 “ 六淫 ” 之邪的主氣就是 “ 濕 ” 。所以，這個時期的養生仍需重視防暑降溫、及時補充水分，還應特別注意防止濕熱、寒濕之邪侵襲機體。尤其不可在陰寒潮濕之地長時間休息、乘涼和在外露宿，避免涉水淋雨和冷水澆頭衝身，晚間睡眠腹部要注意蓋一薄被，以防四肢、腹部引發麻痹、肌肉沉重疼痛、腹痛等。
拒絕秋膘防肥胖
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內還會積極地儲存禦寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多於散發的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。
首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動。秋高氣爽，正是外出旅遊的大好時節，既可遊山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量，達到減肥的目的。
秋季養陰防濫補
根據中醫 “ 春夏養陽，秋冬養陰 ” 的原則，現在已進入秋季進補的季節。但進補不可亂補，應注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反；還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
慎食秋瓜防壞肚
民諺 “ 秋瓜壞肚 ” 是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。夏令大量食瓜雖不至於造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋後再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，立秋之後應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。
防止秋瀉：多喝酸奶
經常感到腸胃不舒服，消化不良的人在秋季容易發生腹瀉。預防這種情況應該多喝乳酸菌奶，但不能是冰酸奶。乳酸菌可以分解鮮奶中的乳糖而產生大量的乳酸，使人體腸道呈酸性。這種酸性環境可抑製腐敗菌在人體內的產毒作用。同時乳酸菌奶中所富含的乳酸菌還具有清理腸道、促進消化的作用，從而保護腸胃的健康。
立秋伊始早防 “ 燥 ”
盡管秋燥對人體的影響涉及方方麵麵，但防治之法也頗多。正所謂： “ 木之為舟，無水不行；治燥之法，以潤為貴。 ” 秋日在飲食上要注意滋養津液， 應該多吃潤肺的食物 .
可適量飲開水、淡茶、豆漿等飲料，並適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，如秋梨、甘蔗、荸薺、柿子、百合、銀耳等。
飯前多飲雞、魚湯等。常吃些清熱、生津、養陰的蘿卜、西紅柿、豆腐、藕、蜂蜜等。不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物，少飲酒 及幹燥的膨化食品，因為此類食品易生燥化熱，多食無益。
秋季吐納健身法
進入秋季，是開展運動鍛煉的大好時機，可根據自己的情況選擇鍛煉項目，給大家介紹一種秋季養生功，具體做法：清晨洗漱後，於室內閉目靜坐，先叩齒 36 次，再用舌在口中攪動，待口裏液滿，漱練幾遍，分三次咽下，並意送至丹田，捎停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌舔上齶，用鼻吸氣，用意送至丹田。再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時要默念哂字，但不要出聲。如此反複 30 次。秋季堅持此功，有保肺健身之功效。
立秋食譜
1. 生地粥：
[ 配方 ] 生地黃 25 克，大米 75 克，白糖少許。
[ 做法 ] 生地黃（鮮品洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約 30 分鍾後，潷出藥汁，再複箭煮一次，兩次藥液合並後濃縮至 100 毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。
[ 功效 ] 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。
2. 黃精煨肘：
[ 配方 ] 黃精 9 克，黨參 9 克，大棗 5 枚，豬肘 750 克，生薑 15 克，蔥適量。
[ 做法 ] 黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋內，紮口；大棗洗淨待用。豬肘刮洗幹淨入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。薑、蔥洗淨拍破待用。
以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。
[ 功效 ] 補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體弱者由為適宜。
3. 五彩蜜珠果：
[ 配料 ] 蘋果 1 個，梨 1 個，菠蘿半個，楊梅 10 粒，荸薺 10 粒，檸檬 1 個，白糖適量。
[ 做法 ] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入 50 毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
[ 功效 ] 生津止渴，和胃消食。
4. 醋椒魚：
[ 配料 ] 黃魚 1 條，香菜、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
[ 做法 ] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、薑洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩麵煎至見黃，撈出淋幹油；鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
[ 功效 ] 健脾開胃，填精，益氣。
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