有關桂林米粉，給曉陽姐建議

來源: wenli 於 2021-03-23 07:00:15 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1063 bytes)

本帖於 2021-03-23 07:01:45 時間, 由普通用戶 wenli 編輯

看了你的那篇文章提到桂林米粉，作為桂林人，很高興你先生喜歡桂林米粉，桂林人吃米粉主要是幹拌，其實桂林米粉的靈魂是鹵汁，簡單的加些蔥花，一點辣椒就行，加上鍋燒和鹵牛肉片就很好了，其他的是錦上添花。在美國各大中超都會有袋裝桂林出口的三養易食牌子的桂林米粉賣，有湯粉，有幹拌粉，都是素粉，味道雖比不上鹵菜粉，但也算比較接近桂林街邊米粉了。美國這邊，在紐約法拉盛新世界地下食街鋪裏有一家桂林米粉，老板娘是桂林人，她家的是我吃過的比較正宗的桂林米粉，味道和超市賣的袋裝桂林米粉（幹拌）接近，你們休士頓那麽多中超，很容易買到這種袋裝桂林米粉，你和你先生感興趣的話可以中超買袋嚐嚐。有一個圖片供你參考。這是牛肉鹵味，味道最好，不過中超隻有素粉。一點小建議，見笑了。