讓你一生不生病的三道養生菜:醋泡黑豆、醋泡花生、醋泡薑

作者:老班教育

[轉載]讓你一生不生病的三道養生菜:醋泡黑豆、醋泡花生、醋泡薑 

 1、醋泡黑豆

 中央電視台的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,現在,常紹芬老人,都91歲了,倒走、深蹲、爬樓梯,甚至還能踩著凳子爬高澆花呢!不但仍然有硬朗的腿腳,而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口,這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。

 醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

 原料:黑豆適量,醋適量。

 做法:

1、把洗淨晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鍾後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鍾。

3、放入容器中,在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。(什麽醋都可以,我用的是陳醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。

食用方法:一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效。

  

  2、醋泡花生 

 
醋與花生的“天仙配”是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃
710粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

 醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

 花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!

 原料:花生50克,醋半瓶。

做法:

1、用花生米(最好是新鮮的)50克。

2、放到可以密封的罐子裏,倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。

食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,堅持吃才有效果。

 

醋泡花生 

  3、醋泡薑 

  中央電視台《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康薑中來”,全麵介紹了國醫大師,吃醋泡薑的養生經驗。國醫大師路誌正年高90歲了,但從體檢報告上來看,身體各個髒器的健康水平,都相當於中年人的水平,那還真是“90歲的年齡,40歲的心髒”,那他是怎樣保持的那麽好的呢?路誌正以善用脾胃調理之法而聞名,自然十分看重生薑的這個功效了,不過按照上述理論推斷,他吃了40多年的醋泡薑,那脾胃應該保養的不錯吧,那僅此而已嗎,路老說了,當然不僅僅是這樣了,我“90歲的年齡40歲的心髒”,跟這個薑,那也是密不可分的。從上個世紀70年代開始,路老就和孔子一樣,養成了每天“不撤薑食”的習慣。這個習慣堅持了40年,90歲高齡的路老,確實在脾胃方麵受益很大。每天吃點這個,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡薑是不是隻養脾胃呢?根據路老的臨床研究,醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。心髒病跟胃特別有關係,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的,痛風從哪兒來,同樣從腸胃來的,高血壓都有關係,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。 

所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳,而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢,東西雖好,但不要貪吃哦,每天2-4片即可。

原料:生薑一塊(最好選用鮮薑)米醋或陳醋一瓶

做法:

1、生薑切片

2、把切好的薑片放到一個罐子裏,倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿,沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜,折疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。

食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,長期食用效果最好。

 

所有跟帖: 

泡了一大瓶黑豆,難吃s了,全倒了 :)))) -小源- 給 小源 發送悄悄話 小源 的博客首頁 (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 21:11:40

回複:泡了一大瓶黑豆,難吃s了,全倒了 :)))) -yijibang- 給 yijibang 發送悄悄話 yijibang 的博客首頁 (108 bytes) () 09/12/2013 postreply 21:27:36

這個甜,可以試 :))) -小源- 給 小源 發送悄悄話 小源 的博客首頁 (0 bytes) () 09/13/2013 postreply 07:33:01

你吃了多少啊?說是每天六粒。我泡了一大瓶薑,一年了,還沒吃。 -加州花坊- 給 加州花坊 發送悄悄話 加州花坊 的博客首頁 (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 21:40:32

有人說吃黃芪好,我從國內買了一大包上等質量的寄來,結果幾個月後全發黴了 :-( -小源- 給 小源 發送悄悄話 小源 的博客首頁 (6 bytes) () 09/13/2013 postreply 07:34:47

問好各位。源源說黑豆不好吃的話,俺去泡花生了。 -石假裝- 給 石假裝 發送悄悄話 石假裝 的博客首頁 (0 bytes) () 09/13/2013 postreply 00:48:39

問好新裏,有沒有新作品?周末愉快! -加州花坊- 給 加州花坊 發送悄悄話 加州花坊 的博客首頁 (0 bytes) () 09/13/2013 postreply 06:33:43

那個生豆子味不好受 :) -小源- 給 小源 發送悄悄話 小源 的博客首頁 (0 bytes) () 09/13/2013 postreply 07:35:26

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