【煎西冷牛排】 關鍵在於火候和時間的掌控，從牛肉開封到進到嘴裏隻需要10分鍾 （視頻+圖文）

我們在家裏，做的最多的大概就是燉牛肉，燒牛肉，水煮牛肉，炒牛肉等等，每當說到煎牛排，就覺得要不就煎老了，嚼不動，要不就不熟，血淋淋的。怎麽樣讓牛排熟了，裏麵還保持粉紅水嫩呢? 那就是火候。怎麽樣讓牛排鮮美呢？那就是要掌握加佐料的時間。

我煎的牛排（Sirloin Steak)，不需要醃製，隻有一樣買來的牛排佐料（非液狀的），從開封牛肉到吃到嘴裏不會超過十分鍾。本視頻就是毫無保留的再現從選料，到火候的掌握和何時加佐料的全過程，看過以後，我相信你也能在10分鍾之內煎出絕對完美的西冷牛排，唯一要求是要有一口鑄鐵鍋。感興趣的話，試試吧！

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