將泡好的黃豆放進豆漿機中或料理機。
加入1200ml清水打成豆漿。
將豆漿過濾,放爐子上小火煮沸,再多煮5分鍾。
期間不停攪拌,防止噗鍋。
豆漿室溫下放涼。
將雞蛋打散,加進豆漿中,攪拌均勻。
混合液過篩,倒入容器中。
蓋上保鮮膜,用牙簽在上麵紮些眼。
冷水上鍋,中小火蒸20分鍾。
放涼後倒扣出來。
新鮮的豆腐切一塊,澆上甜醬油,放一顆留著油的鹹蛋黃,味道超讚!
再來一塊豆腐,拌上皮蛋,新鮮的無話可說!
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