【亮媽廚房】2020-31 玫瑰葡萄醬

來源: 亮亮媽媽於 2020-07-03 09:18:38 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

上周從店裏買了一袋黑葡萄，與以前買的black grape不同，這個葡萄有很濃厚的玫瑰味道，這讓我想起小時候家裏院子的兩棵玫瑰葡萄。這次的葡萄甜度比平時買的黑葡萄低，對於比較怕酸的我就不能吃太多。放久又怕壞掉可惜。那就試試做葡萄醬吧。看了一些做葡萄醬的帖子，決定按照下麵的方法做。

第一步：去皮，邊看電影邊一顆一顆地剝。幸虧不多，不然太考驗耐心了。

第二步煮葡萄皮

把葡萄和皮都再洗一遍。加上一點點水，不要太多，大約小半杯的樣子。中小火煮開，我加進去一小勺白糖。

第三步：煮葡萄

把葡萄皮撈出來隻留煮好的水。放入葡萄和黃冰糖。多少看自己喜歡的甜度。

中小火慢慢煮。

葡萄煮軟後用勺子把葡萄壓碎。多攪拌幾下避免糊鍋。這時火不能大。

待水分差不多煮幹時就好了。

裝在瓶子裏麵冷藏

早餐抹麵包非常好吃。香濃的玫瑰葡萄味道，久違的回憶。因為加了糖，酸甜正好。

家裏的葡萄也開始結小葡萄了。這款更酸。秋天收獲時也用來做醬吧：）

謝謝看帖，祝一切安好。