9車間

來源: 奉旨灌水於 2012-08-26 19:52:39 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (10001 bytes)

上海徐家匯有一家叫9車間的餐廳，附近的住家無人不知無人不曉。餐廳環境很像文革期間的車間，很懷舊，服務員都像過去車間的工人，第一次去的感覺既新鮮又懷舊。

來到9車間一下子就恍忽來到了上個世紀文革年代工廠裏學工勞動的時候。有過那個年代滬上生活經驗的人來此用餐，人人有強烈的共鳴。回想起一段段青蔥歲月，和有點退色的人生感悟。

環境確實很有特色，整個就像個廠房大車間。布滿了各種老鍾表，老式工具，張貼了老畫報和標語，連餐具杯具都是老式的搪瓷杯子和碗碟。70與80年代的懷舊情緒，兒時學工勞動的記憶一股腦兒全湧現出來了，很是溫馨。菜麽就實在不敢恭維了。除了沸騰魚外，沒有什麽印象。好像多是大魚大肉。其中醬爆豬肝，沸騰百歲魚為印象最深。不由會心一笑：那個到處又紅又專的年代是物資匱乏。人人缺少油水，所以比較偏愛大魚大肉。重溫一遍過去的體驗，也算是另一種形式的懷舊。

9車間就在萬體館旁邊，附近經常有親子嘉年華活動。周末很多人帶上全家人來參加活動，中午的午餐一般就是定在這裏。

9車間很火，一般周末要排隊。排著隊從底樓慢慢上到二樓，等位的時候，觀察了一下四周。蠻有趣的發現四周貼著各種過去宣傳報，但上麵的語言做過一些改動來適應現今滬人的生活。

既然叫9車間，當然有廠房、設備。一進門環顧四周，真的像有當年學工勞動在食堂吃飯的感覺。整個餐廳就建在原來的工廠車間裏。餐廳裝飾非常簡單，完全保留著原廠房的結構，整個餐廳裏有許多車床和老設備，每個餐桌上的餐牌都是由台虎鉗夾在桌上。餐具也是過去食堂的搪瓷盤子、搪瓷碗，倒是蠻有懷舊感的。服務員反應比較慢，隻有等得起的人才去吃。上個菜至少要半小時。車間裏不僅僅是環境複古，連辦事的速度也是上世紀的慢節奏。

今天，我們很多人忘卻了糧票，油票，豆腐票，也淡忘了最為熟悉的車間，食堂和大鍋飯。九車間主題餐廳的創意就在這裏，一進門你看不到收銀台，取而代之的是“傳達室，門衛室”，你仿佛來到了七、八十年代甚至更早的上海。

9車間餐廳用的盆是搪瓷的，杯子用的是大搪瓷缸子，盛菜盤子有用鼓鼓癟癟的飯盒。餐廳的服務員穿著白T恤、藍卡其褲奔走於機器與餐桌之間，人們熱火朝天地吃著飯，一旁立著一尊毛爺雕像，牆上有標語曰：【自己動手，豐衣足食】。

在9車間食堂菜譜上有清一色的正宗川菜，以工廠食堂菜為主打。比起餐廳的裝置環境，菜的味道反而沒什麽印象。日後回憶，實難想起菜的特色，隻能用“還算地道”四個字來形容。

（昨天有倆位自稱家住徐家匯的網友不知為何把9車間搬到西寶興路去了。就算再吃飽了撐的慌也不必急著往西寶興路趕。悠著點。笑。）