自製萬用奶黃餡，奶香濃鬱用料做法都簡單，中式點心必備（圖文+視頻）

做月餅包包子，做點心做蛋糕，都離不開好吃的奶黃餡兒，其實做法和用料都很簡單，做好冷藏，做月餅隨用隨取。中秋將至，趕緊做起來吧！

用料：

無糖黃油100克，白糖65克，雞蛋四隻，奶粉80克，澄粉40克。

配視頻演示製作方法步驟：

製做方法要點：

一、先用攪拌器攪打黃油和白糖，然後分次加入四隻雞蛋，攪打至雞蛋與奶油充分融合。

二、加入奶粉和澄粉攪拌至細膩無顆粒，然後隔水加熱攪拌成型。

三、自然冷卻後做成圓球餡料冷藏備用。

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所有跟帖： 

• 嘩！看著就知道做得很嫩的餡。 -冬坊小廚- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 13:42:24

• 謝謝你！這個做出來真的很嫩很蓉，可香了！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:06:49

• 一定試試，看著好饞！ -芒果刨冰- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 15:40:30

• 快試試，用來包奶黃包做月餅都很好吃！謝謝你。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:08:32

• 還是自己做的看著有有食欲，謝謝分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 16:46:42

• 是的啊！這次發現奶黃餡原來很好做的。多謝你的留言！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:12:06

• 包子一樣可愛，看上去它們能直接被吃哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 20:38:07

• 哈哈是的啊！我一做出來就忍不住偷吃了兩勺… -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:13:35

• 不加橙粉可以嗎？橙粉在哪買？ -PHE- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 18:30:33

• 澄粉在中超市有賣。澄粉是冰皮的主要原料，不加澄粉做出的冰皮月餅不夠透亮。謝謝你的留言。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 19:54:15

• 謝謝！ -PHE- ♀ (0 bytes) () 09/22/2020 postreply 18:49:22

• 這奶黃餡，又嫩又蓉，看著步驟介紹，有信心試試了！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 09/23/2020 postreply 10:37:08

• 澄粉是什麽粉？在北美的超市有賣嗎？英文是什麽?謝謝! -xiaocao00- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 20:20:12