[味久齋素] 西班牙甜柿芋圓燒仙草 (persiMon? & Grass Jelly in Coconut Milk)

 西班牙甜柿芋圓燒仙草 (persiMon & Grass Jelly in Coconut Milk)

節日氣氛漸濃，大家開始為家人準備美味節日大餐的食譜。秋冬是品嚐柿子的季節，用西班牙甜柿，搭配Q彈軟韌的紫薯芋圓和清香爽滑的燒仙草，澆上椰奶汁，便是一道高顏值又極其好做的快手甜品。祝各位在節日期間，天天快樂，柿(事)業有成！

準備/製作 (PREPARATION): 10分鍾

烹飪 (COOKING):           5分鍾

量 (SERVES): 3份

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食材 (INGREDIENTS)

西班牙persiMon®甜柿1個

紫薯芋圓 (purple yam ball)， 2杯 (300g)

仙草凍 (Grass Jelly) 2杯

檸檬汁 (lemon juice) 幾滴

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椰奶汁 (COCONUT MILK)

椰漿 (coconut milk) 1杯

牛奶 (milk) 4杯

糖 (sugar) 1/2杯

混合調勻成椰奶汁

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做法 (DIRECTIONS)

A. 柿子洗淨切丁；

B. 仙草凍切塊；

C. 一大鍋水煮開，放入紫薯芋圓。煮至芋圓浮起，撈出，入冷水浸泡以保持Q的口味；

D. 吃時，在碗裏放紫薯芋圓，仙草和柿丁，加椰奶汁。

貼士 (TIPS)

a. 西班牙甜柿不僅美味營養，還可以入饌成為各式料理。其形狀如梨形番茄，無籽無澀味，外皮光滑可直接食用，味道清甜。富含維生素A、C和鉀，並含大量的抗氧化物。十月中到二月末超市有售。

b.芋圓超市有售。自己做，紫薯去皮切塊加水煮軟，潷出汁水後壓成薯泥。薯泥和木薯粉按2:1比例(2杯薯泥配1杯粉)，混合均勻揉成團，搓條再切成小劑子即可。煮紫薯的鍋裏加幾滴檸檬汁可保持鮮豔的紫色。

歡迎光臨蜜三刀的味久齋美食

 

 

所有跟帖： 

• 刀總有年頭沒來啦 -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 12/17/2019 postreply 11:23:15

• 刀總？ haha...lol -蜜三刀- ♀ (177 bytes) () 12/17/2019 postreply 11:38:52

• 刀老板， 刀大佬？ -吭個老倌- ♂ (0 bytes) () 12/17/2019 postreply 15:13:54

• 哈哈哈哈，刀總！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/18/2019 postreply 10:00:25

• 漂亮！ -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 12/17/2019 postreply 15:49:11

• 和我們在台灣吃的燒仙草不太一樣呢～～小吃店賣的通常是煮成液態的仙草濃漿，裏麵放粉圓、芋圓、紅豆等等配料，看圖： -粉蠟筆- ♀ (109 bytes) () 12/18/2019 postreply 06:18:39

• 謝謝！上麵是不是還有花生啊？ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/18/2019 postreply 16:44:59

• 嗯，也可以放花生。一起吃的配料可以隨意搭配～：） -粉蠟筆- ♀ (80 bytes) () 12/18/2019 postreply 21:03:37

• 謝謝啦~~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/19/2019 postreply 12:10:10

• 問刀總好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/18/2019 postreply 10:01:11

• 謝謝老朋友~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/18/2019 postreply 16:45:26

• 很讚，會嚐試。不過椰奶汁不需要這麽多吧 -hibiskus- ♀ (0 bytes) () 12/18/2019 postreply 14:57:28

• 椰奶熱量高，可以減低用量 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/18/2019 postreply 16:46:03

• 扁柿可以直接吃，不過如果削皮的話，口感更好。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/19/2019 postreply 07:32:25

• 是滴~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/19/2019 postreply 14:17:02