戴著學士帽賣煎餅的本科生：為了生計 談不得理想(組圖)
2012/5/12 消息來源：搜狐
本科生“煎餅哥”
為了生計 談不得理想
5月7日清晨7點，他就從50公裏外趕到泰安市區東湖公園旁的早市，停好三輪摩托，從車廂裏取出一頂學士帽，仔細戴在頭上。
旁邊的攤販笑著說，本科生煎餅哥又來了。
他叫楊玉龍，生於1985年，跟所有中國家庭一樣，他的父母望子成龍心切，所以給他起名叫“龍”。楊玉龍也曾如其父母所盼，終於考上了大學，終於將戶 口遷出了農村。但在他大學本科畢業後的2年間，經曆了各樣努力和掙紮，最終還是無奈帶著媳婦和孩子回到老家，如今成為山東省泰安市街頭的一個賣煎餅的小攤 販。
他騎著電動三輪車，要在繁華街道叫賣，還要小心翼翼躲避城管。與眾不同的是，楊玉龍戴著一頂學士帽。他散發的名片上聲稱要賣中國最純的煎餅，盡管買主們對此並不見得當真，但他頭上這頂學士帽卻真的不含一點水分。
生意總歸生意，一家三四口人忙碌5天下來，真正落在手中的利潤不足300元，以至於他的父母抱怨說，還不如去給人幫工掙的多。多少次一覺醒來，他也在猶豫：想想當前的處境，回想以前，走哪步或許都比現在要好過。隨即他又告訴自己：後悔？不如相信前方會有新的轉機。
他說，現在已經沒有什麽理想，畢竟生存是第一位重要。
初中讀了5年，為的是打好基礎考大學
楊玉龍承認，自己始終不是一個刻苦的學生，但家裏卻逼著他讀了5年初中，為的是讓他能夠打個好基礎，將來考個好大學。
在他上高中的時候，社會上興起了美術培訓班，因為自己的愛好，更因為學美術就可以隻上半天文化課，楊玉龍說服了父母，給自己去報了美術培訓班。
讀完高一他就選擇了退學，因為他想早點考大學，退了學就可以以社會青年身份參加高考。退學的第二年，也就是2004年他先是通過了5所藝術類院校的專 業課考試，名次均在前100名之內。接下來的文化課成績雖不算高，但也能去當地的二類本科就讀，心高氣盛的他卻不甘心，選擇了複讀。
2005年，他考入洛陽師範學院數碼設計專業，這時他已經20歲，比同班同學年長2、3歲。入學後，也曾擔任過班長和學生會幹部。在大學的最初兩年， 他一心想在專業上有所進步，於是他開始嚐試參加國內外各類設計大賽。功夫不負有心人，他的作品陸續入圍中國大學生廣告藝術節學院獎、“和諧中國”公益設計 大賽等。
如今楊玉龍還視那一遝證書為驕傲，家裏的牆上還貼著2007年他自己得意一幅水粉畫。有趣的是，這幅畫的下方，是他為兒子手工製作的木製小推車。
大學畢業求職保安，不敢說自己是本科學曆
楊玉龍說，他2009年大學畢業，四年間的生活費和學費總共約有4萬元，至今還有1.1萬元的助學貸款本金尚未償還，為此他的畢業證和學位證書仍抵押在銀行。不過因為交清了學費，學校給了他畢業證和學位證書的複印件。
但這些複印件並沒有給他的求職帶來任何用處，甚至在2010年底在濟南求職某大廈保安時，他不敢說自己是本科學曆。
跟所有沒有家庭背景的同學一樣，他從大三暑假開始就開始求職，那時的他對未來還充滿著希望，總覺得即使不繼續深造，也得進一家4A公司。
於是，他求職的第一站是首都北京，按照學長們的省錢的經驗，住在昌平區的南口鎮，每天坐車往返在昌平和北京城之間。
現實是殘酷的。
在北京的半個月，他充滿自信抱著簡曆和獲獎證書走訪很多廣告或者設計公司，在花了1100元直到荷包很快見底的時候，沒有得到一個確定錄用他的答複，他的信心也消失殆盡。
與自己專業有關的工作難找，他便回到濟南，應聘到一家銷售太陽能熱水器公司做營銷代表，每天的工作是去新建的住宅小區“掃樓”，就是挨家挨戶推銷。
“嬸子，家裏裝修哪？需要太陽能嗎？”“叔啊，忙哪？家裏裝得真好，要太陽能熱水器嗎？”這是他每天重複最多的話，說得他自己都開始討厭自己，也難怪當他敲開一戶大門時，迎麵除了怒目而視，就隻有一句話：“滾！”
即使這樣，他的業績也算做得不錯，以至於老板將他派到石家莊的分公司。在那裏，他的命運發生了轉折，認識了如今是他兒子媽媽的蘇敏。
但是愛情即使再甜蜜，也不能當飯吃，每天的忙碌和經銷商安排的每晚5塊錢的旅社住宿極不相稱，於是他們最終選擇了放棄。
大學畢業後，他開始自降身價，把目標放在了省城濟南，也開始接觸一些小公司。有一次，當他滿懷信心地將獲獎證書拿給一家噴繪店老板看時，對方直接擋了回去說：“不需要這些，隻要會臨摹就成。”
“那時根本不能再去考慮什麽理想，隻能為了眼下的生活。”楊玉龍說，於是留了下來。在這裏，需要設計的工作並不多，每天要做的是跑腿、操作噴繪機甚至 要戴著眼罩焊製廣告門頭的鐵架。老板是小本經營，事先約定的1000元月薪總是拿不夠，每每找老板詢問，得到的答複說：“你太不中用”。無奈中，他幹完三 個月拿到1420元後辭職離開，沒過幾天，老板又電話要他回去上班。楊玉龍問：“不是我不中用嗎？”電話那端答：“回來吧，店裏忙啊。”
經同學介紹，2010年7月，楊玉龍和蘇敏去了上海，蘇敏進了一家電子工廠，楊玉龍去了一家油墨公司當操作工。楊玉龍說，之所以選擇去這家油墨公司， 一是以為和自己的繪畫專業有關，二是公司錄用之初承諾可以加班，加班就意味著多得報酬。但進廠之後，車間始終不給他加班的機會，所以每月的工資隻有 1600到1800元之間。更要命的是，楊玉龍實際上就是一線工人，每天的任務是將不同的化學原料混合在一起。
很快就覺得自己出現胸悶頭昏的現象。10月28日，他去了醫院做了體檢，結果顯示他的白細胞總數是4.8，而7月12日入廠時該項指標為7.6。
無奈，他又選擇了辭職，回到了山東濟南。
這時的楊玉龍不再任何奢望，隻希望馬上找一份有收入的工作。給勞務中介公司繳費之後，很快得到通知說一家大廈的物業公司需要保安。這一次，他沒有向公司出示獲獎證書，甚至不敢告訴對方他是本科畢業。
很快，楊玉龍就穿上了保安製服，站在大廈門口向每一位進出的領導敬禮，負責來訪登記。有推銷員溜進大廈被發現，作為保安的他要被主管訓斥；有客戶因為 沒有預約被他阻止在門口，遭投訴後他同樣也會被訓斥。更讓他心裏不平衡的是，同樣都是剛剛畢業參加工作，但有人開著家裏買的汽車目不斜視摁著喇叭，而他必 須及時摁動手裏的遙控器開啟車閘。
臨近春節，他再次選擇辭職。
戴學士帽開三輪摩托 沿街叫賣本科生煎餅
“如果繼續在化工廠幹，我的日子一定會過得很滋潤。”楊玉龍不止一次這樣感歎。
2011年5月，他和妻子同時應聘到距家3公裏的一家化工廠，雖然是一線工人，但每天可以回家，每月各有大約1800元的收入。但好景不長，當年11月，化工廠發生爆炸而停工，楊玉龍留守到今年3月辭職。
這僅有的10個月或許是他一生中最知足的幸福時光。這期間，他娶了媳婦，生了兒子，還有了積蓄買了摩托車、買了電腦。
兒子的出生，給一家人帶來歡樂，也讓楊玉龍心中增添了一份責任。他開始認真考慮自己的出路：不能離家太遠，無法投資太多，不能賠本……
最終他想到了煎餅，這是整個家鄉幾乎家家都會做的日常食品。楊玉龍的母親農閑時就烙煎餅，隔三岔五有人上門收購。
他家所在的新泰市樓德鎮有“中國煎餅第一鎮”的稱號，官方統計的數字是，全鎮煎餅加工戶達到8000戶，從業人員達1.8萬餘人，年產煎餅12萬噸，創產值3.2億元。
很快，泰安市區街頭出現了一輛農用摩托車，車幫上豎著一塊噴繪招牌，上麵寫著“本科生煎餅”，而旁邊的楊玉龍則戴著學士帽。
對於有人說他“作秀”的質疑，楊玉龍解釋說，因為煎餅在泰安是一種極為常見的日常食品，很多市民都認以前賣家，而總忽視他這個新手，為了多賣一些煎餅，所以他想到了這樣的營銷手段。
這一招似乎確實管用，楊玉龍帶去的煎餅總是很快就能賣完。但楊玉龍說，煎餅是當地市民的主食，如果不是因為他家的煎餅貨真價實，那些大嬸大媽才不會因為學士帽的噱頭而買賬。
一家三口做煎餅 3天利潤不足300元
“別看他嚷嚷得歡，他娘給他做一天煎餅，還不如去給人當一天幫工。”楊玉龍的父親楊金國說，做煎餅主要的勞力是楊玉龍的媽媽，時常是一家三口幾乎部分晝夜連軸轉，才能烙100多斤煎餅。
5月5日和7日，記者在楊玉龍家親眼目睹了煎餅的整個生產過程。
在他家路邊的小院裏，楊玉龍稱出60斤玉米蓁泡進水缸裏，父親撈出麩皮後，將四分之一玉米蓁放進大鍋裏煮熟，然後將生熟玉米蓁混合，再加水用粉碎機反複兩次磨成麵糊。將麵糊盛進盆裏，用獨輪車推回家，母親已生好爐子，給鏊子擦上豆油。
玉龍媽用勺子將麵糊倒在轉動鏊子上，用推子仔細推展均勻，然後雙手將整張煎餅揭起，放在旁邊的籠屜上，順手撈起手邊的噴壺，朝著空中噴灑水霧。攤一張煎餅大約需要40秒。
但這還不算整個工序完成，之後還得有專人分兩次逐張煎餅噴灑水霧，為的是既讓煎餅保持幹燥，也不至於折成碎末。放置一個時辰之後，再逐一將煎餅折疊，然後用刀切割一分為二，最後摞起放進木箱。
這是最傳統的煎餅生產工藝，每天兩三個人的產量大約有120斤，但前提是20個小時基本不能停歇，因為磨好的糊子放置久了，就會自然發酵發酸。
楊玉龍說，其實完全可以用玉米麵直接拌成糊子攤煎餅，但那樣的口感不正宗。
在楊玉龍的幫助下，記者給他算了當天的成本賬：一天加工120斤玉米蓁，可得成品煎餅110斤。每斤玉米蓁的市場成本價1.3元共156元，加工耗去 電費大約5元，蜂窩煤50塊大約40元，往返130公裏的油費約35元，市場管理費2元，共計成本約238元。而玉米煎餅市場售價為每斤5元，110斤煎 餅即使沒有損耗和去零頭的毛收入也就550元。
而完成這一個生產和銷售過程，需要三天時間為一個周期。也就是說，三個人忙活三天下來，所得的利潤不足300元。
楊金國在鎮政府做臨時工，每月有500元的收入，得空時還能在家喂豬種地；妻子在家務農，偶爾給人幫工每天也有80元的收入。
讓楊金國叫苦不迭的是，兒子當初考上大學後，將農轉非轉去了學校，大學畢業後，再將戶口轉回樓德鎮時，隻能落戶非農業戶口。這就意味著將來楊玉龍沒有自留地，沒有宅基地，不能參加農村合作醫療。
而按照目前的收入，楊玉龍根本就買不起商品房。
糾結 再糾結 唯恐砸了“本科生”這塊招牌
“如果不是做煎餅，而是任何可加盟的市場快銷品，結果與現在絕然不同。”楊玉龍不止一次這樣糾結，除了對自己母親的付出感到愧疚，還有他對能否做大煎餅市場也產生了動搖。同時他也清楚，因為自己創業的經濟條件所限，根本不允許他選擇其他。
還讓他糾結的是，如果繼續煎餅生產和銷售，就必須改變現狀將生產規模擴大，必須申請食品QS認證，必須有合乎規範的生產場地，而實現這些目標，都是以增加投入為前提。尷尬的是，他沒有資金，有的隻是殘存的激情。
即使僅存的激情也剩下微乎其微。自從當地的媒體報道“本科生賣煎餅”之後，在網絡上一度引起了轟動，他就開始擔心別人說他作秀，並因此一度產生了動搖。
好在他的妻子對他沒有埋怨，每當將兒子哄睡著以後，蘇敏總是主動幫助丈夫做點事情。
5月7日大早，楊玉龍剛把三輪摩托停穩在市場，就有以前的客戶打進他的手機，很快住在附近70歲的退休老奶奶王桂蓮趕了過來，買了他兩斤小米煎餅，順 便還給周圍晨練的老人極力推薦，接著又有幾位老人先後重複這樣的讚譽，不到兩個小時，帶來的60斤煎餅被銷售一空，這讓楊玉龍又增添了信心。
記者問他，既然鎮上那麽多加工煎餅的農戶，為什麽不能按照自己的質量標準，去收購別人的煎餅拿到市場銷售？楊玉龍答，怕別人砸了“本科生”這塊招牌。
既然大學畢業還是賣煎餅，何必當初花那麽多學費上大學？
他回答說，如果算經濟賬肯定不劃算，但他相信大學這四年還是讓他潛移默化學到很多東西，從長遠來看還是值得。他已經在淘寶網注冊了“本科生煎餅哥”，他寄希望於網絡銷售自家的煎餅，他同時注冊了一個電子郵箱loudezhen@163.com，將號稱中國煎餅第一鎮的樓德鎮的全拚歸為己有，從中似乎能夠看到他的些許野心。
或許他的同學好友在他QQ空間裏的評價更為準確：神人、有為青年、瘋子、狂人、夢想踐行家、天外來客。問及他是否會再次放棄如今的選擇，他的回答是：還顧不了那麽多，走一步看一步吧。
那麽好吧，祝願楊玉龍生意興隆，也願老天保佑所有創業的大學生夢想成真。
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