天津注膠蝦泛濫市場多年 多個部門推諉監管權
來源：北京晨報
近日，被豐胸美體的“注膠蝦”在天津的市場上大肆橫行。記者調查發現，“注膠蝦”在市場出現並非最近所有，更有商戶語出驚人，“注膠蝦”很正常，吃不死人。
被諷天津特產
日前，有媒體報道說，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。該消息隨即被大量網站轉載。
眾網友譴責商販的不法行為。網友“說實話小心”說：我曾經為中國人的四大發明而驕傲，現在我為中國人的造假發明感到憤怒。還有網民調侃說，“注 膠蝦”繼大麻花和狗不理包子之後，成為天津的又一“特產”。網友“yxg0910”說：這種製假摻假的惡劣行為，不亞於謀財害命！
更多網友則希望權威部門說明“真相”，監管部門盡快查處“注膠蝦”。一位天津網友說：目前自己急切想知道兩個答案：一是所注東西是否為有害物質？二是該向哪個部門進行投訴？
並非最近才有
記者來到天津最大的水產批發市場，在多家蝦產品批發店，記者均發現有“注膠蝦”。這些“注膠蝦”為冷凍蝦，泡在冰水裏看起來更飽滿，頭部容易脫落，裏麵有透明的膠狀物體。
對於網上聲討的“注膠蝦”現象，有的批發商說“很正常”。據批發商講，冷凍蝦解凍後會變得瘦小幹癟，分量也會減輕。將明膠往蝦頭、蝦的腹部注射，能夠增加蝦的重量，讓蝦看起來更美觀。但他堅稱膠不是自己注射的。
隨後，記者又走訪了幾家市場，發現皆有“注膠蝦”出售。一女攤販告訴記者：“這種蝦5年前就有了。”她稱“注膠蝦”無毒，對人體無害，吃不死人。
天津市食品安全委員會辦公室負責人李誌勇說："注膠蝦’不是現在才有的，過去就存在，也整頓過。”
“不歸自己管”
記者先後買了兩批“注膠蝦”樣品，試圖找相關檢測機構檢測注入蝦體內的“透明物質”為何物。但多家農產品質量監督檢測機構稱“無法檢測”，要有明確的檢測項目和目的，才能做檢測，否則沒有目標和標準，“不知從何下手”。
天津市衛生監督所副所長崔春明說：“根本不需要檢測，肉眼就能分辨有沒有注射。目前膠的種類比較多，分工業用的和食用的。若是添加工業用膠，就可能含有重金屬和致癌物。”
天津市水產學會理事、天津科技大學食品工程與生物技術學院教授劉會平說：“也許明膠本身沒有毒害，但誰能保證注射過程是無菌操作？”
“注膠蝦”的關注度雖然很高，但天津的相關監管部門卻顯得很無奈。一個小小的“注膠蝦”從生產到銷售的不同環節，至少涉及4個以上的監管部門。致電多個部門采訪，卻被告知“不了解情況”，或稱“不歸自己管”。
教育部“食品營養與安全”重點實驗室主任王碩說，透過“注膠蝦”事件，我們應審視目前的食品監管機製問題，當前的“分段監管”難以做到無縫監管。但我們特殊的國情，如食品產業鏈太長、小企業太多、小型市場多，決定了我們又不能簡單照搬國外的監管機製。
據新華社
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