轉自知乎：我們吃的外賣到底有多髒

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一個老鄉在深圳開餐館，一開始不是做外賣的，某天去他的餐館吃飯，覺得很好吃，心
血來潮想參觀一下師傅怎麽做菜的。

結果，不看還好，一看差點把吃下去的吐出來。（雖然後來知道自己吃跟做給客人的不
一樣）

廚師打噴嚏，基本不會偏頭，就著鍋噴出來，還笑著調侃道：“加點料”。

那個雞肉，都是冰凍將近兩個月的，骨頭都黑了，這也是你去任何一家木桶飯，點的辣
子雞丁，或者小炒雞，雞骨頭是黑色的原因。而且廚師會用油炸，就是為了讓你吃不出
異味。

死魚隻要沒臭，反正有冰箱，都會煮給你吃，就算顏色變紅了，反正油一炸，你也看不
出。所以盡量別點紅燒魚塊。

至於豬肉，都是劣質豬肉，含有絛蟲的可能性非常大。牛肉是假的，是用摻了牛肉香精
的其他肉類邊角料加工出來的。


青菜，會洗，但是不會像家裏一樣，洗幾次，還要用清水濾一遍。就是直接用菜籃子裝
著，放水龍頭下衝一下。

最重要的是，幾乎所有外賣小作坊，所有小餐館，都是用地溝油，我老鄉跟我講的。

這種地溝油本身沒有油香，是用藍色的塑料大桶裝的，隔一段時間，會有固定的人開車
送來。


這也是為什麽你點的外賣，油量這麽重的原因。

我跟你們說，除了青菜，其他所有菜都是直接用油炸一遍，再炒。這樣是為了熟得快，
但是也導致油多。而且因為是地溝油，所以不心疼油。

當然，炸了菜的油，是不會倒的，會倒在一個碗裏，下次繼續用，直至幾千遍。


所以，如果你點的外賣，很油，那沒有可能，隻能是地溝油。

現在油這麽貴，一桶5升的調和油都要56塊，一桶花生油要一百多，雖然轉基因便宜一
點，但是5升也要30多。

所以，別僥幸自己吃的不是地溝油，而是什麽豬油、花生油、調和油之類，那是不可能
的，外賣店和快餐館，耗費量最大的就是油，給好油給你吃，成本會極大增加。

如果說，菜不幹淨，肉不新鮮，這些情有可原，那麽地溝油是阻止你繼續點外賣的最大
原因。


因為地溝油，真的會致癌，你覺得現在沒事，但是以後保不準。

不是讓大家不點外賣，而是盡量少吃，一個月吃幾次沒問題，多了身體遲早給你反饋。


這種反饋會以你很難察覺、意想不到的方式出現，比如你乏力、皮膚發黃、發胖、感冒
變多、拉肚子、長痘等等，你會以為這無關外賣，但其實不健康的外賣會慢慢侵蝕你的
身體。


我的建議是，就算點外賣，也盡量選油不多，價格中上的。


我為什麽給你這些忠告，因為我以前也經常點外賣，至少長達一年，結果臉色蠟黃，皮
膚變差，甚至還營養不良。

現在我自己做飯吃，每天的菜錢三十塊，兩個人都吃不完。肉吃到膩都吃不完。