我在墨爾本開餐館

來源: nancy777 於 2009-10-07 08:09:55 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3444 bytes)

本帖於 2009-10-07 16:39:13 時間, 由版主大牛哥編輯

我是03年來澳洲讀書的。之前在國內過了一段波瀾不驚的生活，感覺有必要改變一下，於是做出決定，辭職出國讀書。

前幾年也就是讀書，打工，過得比較辛苦，自己掙了所有的生活費，最後一年，還自己掙了一些學費，也算幫家裏減輕一點負擔。畢業之前，順利找到了工作，一做差不多三年。

在這期間，買了房子，終於在墨爾本有了個自己的小窩。

其實我是比較自由散漫的人，很不喜歡上班的生活，特別是冬天，每天起床都要掙紮不已，往往是手機鬧鈴響了又響，若再不起床，就會遲到，這時候才會匆匆爬出被窩，化妝穿衣，穿上高跟鞋衝向火車站。

為了節省那麽一點時間賴在溫暖的被窩裏，早餐通常都是在辦公室解決的。

每天，從走進辦公室的那一刻起，就盼望著趕快下班，5點一到，立馬收拾好東西就衝。

非常厭倦這樣的日子。

害怕自己在這樣的日複一日中喪失生活的激情。

2009年5月，在全球經濟一片萎靡的情況下，我咬牙向公司遞交的辭職報告。做出這一決定，我考慮了許久，終究不願意再繼續這樣耗生命，想去做點自己喜歡做的事情。

本人愛吃，尤其喜歡吃辣，在休閑之時，經常組織我在網上認識的一大幫朋友出去吃川菜。我負責尋找墨爾本新開的餐館，然後帶領同誌們向目的地進軍。

既然自己那麽愛吃，那不如自己開家餐館吧。

開始的時候，我是計劃和一名朋友合夥開餐館的。於是從5月份到8月初那段時間，我們跑了墨爾本很多地方，看現有的生意，也看空的店。

亞洲人集中的地方，譬如Box Hill，Footscray， Richmond等等，現有的生意價格極其昂貴，是我們這種資金少的人無法拿下來的（我相當羨慕那些163，手頭上有著大筆資金，選擇的麵也就非常廣），而空的店呢，位置往往又不好，最重要的是，現在墨爾本的各個council，對新set up的餐館，有著極其嚴格的要求，譬如，必須有2個廁所，包括disable access; 必須有油池；廚房必須有抽油煙機，必須有三個sink，一個用來洗碗，一個用來洗菜，一個用來洗拖把；地板也有規定。更為麻煩的是，必須提供餐館座位60%的停車位，如果餐館本身沒有停車位，那麽需要向council申請，這一過程需要3-12個月，還不一定保證能通過，萬一council不批準，所有的準備都付諸東流。

跑了幾個月，沒有找到合適的地方，而且越跑越絕望，我們兩人手頭上的錢不夠set up一個新的店。可以這麽說，如果set up一個新的店，最最普通的裝修，也需要15萬澳幣左右吧，而且，因為是新的店，沒有熟客，還需要一筆資金來維持剛開店時候的開支。

想找人借錢，難。

此路不通，我們改變方向，尋找市場上要賣的店。談了好幾家，中間遇到很多困難，就不一一陳述了。

到了8月份，終於，感覺條條路都被堵死了，我和合夥人也心灰意冷，兩個人決定放棄這一計劃。

在作出放棄計劃的那段時間裏，我哭了好幾次，因為開店是自己的願望，而轉了一圈之後，又回到了原地上，要重新去找工作，重複那種毫無激情的生活。

不願去想像。

但是，終究是要麵對現實，哭了幾次之後，我調整了心態，開始重新找工作。

開始在網上發簡曆。

現實比我料想的要殘酷。一個月之內，我發了30份左右的簡曆，工作要求和我的前一份工作吻合。我以為，以我有著近三年的工作經驗，再找一份工作應該不難，但是，經濟危機帶來的後果比我想象的要嚴重得多。除了有一份工作有回音，其他的申請都如石沉大海。打過電話問一間公司，一個職位有200多人應聘。

好像又有了此路不通的感覺。

那段時間心情很差，不想見朋友，也不想在網上聯係任何人。

在家裏已經呆了近4個月了，每天睜開眼睛，因為沒有要做的事，連起床的欲望都沒有，人變得非常頹廢。

我開始急切想要出去工作。原來那麽討厭上班，現在確實渴望上班，人真是矛盾啊。

本著騎驢找馬的心態，我去了一家餐館做服務生，沒想到，這竟是一個意料之外的轉折點。

那家店的老板要賣店，我東湊西借，終於把店盤了下來，完了我開店的夢。

但是，這不過僅僅是開始。

現在餐館已經營業一段時間了，經曆了很多事情，我也在跌跌撞撞中慢慢學習。

在失敗中成長，希望我的餐館未來會更好。