水平不夠,就會多油且苦~~考試就不過了
所有跟帖:
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幹炒牛河我拿手,不過一定要在餐館炒
-刀光劍影-
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03/22/2009 postreply
21:44:54
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如果你想知道一家餐館的廚師有沒最基本的水準,炒碟牛河
-臭鼬,花花的-
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03/22/2009 postreply
21:49:07
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對的,炒牛河一定隻能拋鑊,不能用鑊鏟,不然河粉會斷
-刀光劍影-
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03/22/2009 postreply
21:52:17
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沒你咁大舊又要拋的隻鑊起,就考功夫啦
-臭鼬,花花的-
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03/22/2009 postreply
21:55:27
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拋隻鑊都不會拋,那肯定不及格
-刀光劍影-
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03/22/2009 postreply
21:57:54
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拋隻大鑊拋,可以拋成米九??? 這個創意,我喜歡!
-臭鼬,花花的-
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03/22/2009 postreply
22:15:13
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一碗大米飯就可以說明問題了,陽春麵也可以
-非典型性淑女-
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03/22/2009 postreply
21:54:11
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好的電鍋煮的大米飯基本好到你沒法區別
-臭鼬,花花的-
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03/22/2009 postreply
21:57:26
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大米本身選材就有講究的,哈哈,我其實不太喜歡在外麵吃飯
-非典型性淑女-
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03/22/2009 postreply
22:00:54
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大米本身選材,是one-off的,也可以簡單複製. 沒有附加值
-臭鼬,花花的-
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03/22/2009 postreply
22:16:01
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算了,你還是繼續討論河粉經吧,我收工了
-非典型性淑女-
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03/22/2009 postreply
22:27:21