想做Artisan bread很久了,以前試過一次,以失敗告終,也不算很失敗,就是不夠crusty。上周日照例去whole food買麵包給兒子summer camp帶中餐,結果沒找到常買的幾款,一問麵包師傅,告知麵包全部翻新,以前的都不做了,然後推薦我現在的新款,一看,隻有原來的一半大,價格不降反略升!真是老虎不發威,你當我是病貓!回家立馬找receipt,鎖定一款據說是傻瓜麵包,麵包小白都不會失敗。
將信將疑中我昨晚就開始準備dough,下午拿出冰箱折疊了七八九十次,然後就開烤。40分鍾後,當當當,脆脆胖胖的Artisan bread出爐了!有沒有whole foods的麵包好吃尚未知,但切起來著實跟whole foods的麵包一樣費勁,效果也跟視頻的一模一樣!果然是誠不我欺啊!
心心念念了很久的千層蛋糕,終於在兒子的鼓動下完成,冰箱冷藏一夜,明天早上的早餐就它了!