詳細：這款是福建手工魚丸的配方

來源: shuilifang 於 2022-11-23 18:34:59 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (515 bytes)

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回答: 澱粉放多少？由輕輕的我來於 2022-11-23 17:11:24

1:2000克魚肉加料酒、味精、2勺糖、400克地瓜粉揉搓

2:4勺鹽用一小碗水中化開後，加一半鹽水入魚肉內繼續揉搓

3:再加另一半碗鹽水進去，揉搓

4:加5個蛋、再揉搓

直到稀薄程度像店裏買的那魚醬一樣

（加入半瓶啤酒、漲發會更好、但我沒試過，我加料酒）

5:冷水下鍋，保持微火到熟（半小時左右）

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