柳葉刀：全球22%成人死於吃錯飯 （摘要）
這驚世駭俗的言論，竟是《柳葉刀》雜誌近期發表的一篇研究結論。
在追蹤全球195個國家自1990年至2017年25歲及以上成年人的飲食結構和習慣趨勢後，研究者們得出的結論是，2017年全球有1100萬人因攝入不健康的錯飯而死，占成人總死亡數的22%。而同年與煙草有關的疾病導致的死亡人數為700萬。
整體來看，不健康飲食因素分為兩大類：一類是健康食品及營養成分攝入過少，譬如粗糧、水果、堅果、蔬菜、纖維等；另一類則是不健康的東西吃得太多，譬如鹽、反式脂肪酸、紅肉、含糖飲料。
研究顯示，在世界人口前20大國中，中國與飲食相關的心血管疾病及癌症死亡率都最高，前者更是達到了299/10萬的致死率。要知道，鄰國日本的這一數據隻有69/10萬，還不到中國的1/4。
那麽如何做到健康飲食？在滿足了基礎生存需求以及味蕾的吃飯藝術之上，為了活得更健康，應該重視如何提高膳食的技巧。
原文：https://blog.wenxuecity.com/myblog/73855/202112/8688.html
對於民以食為天的我們來說，隻要有心人，想吃得更健康似乎也算不上什麽難事兒。
