烹飪課後的練習（1）

 

決定去參加西人的烹飪班有三個原因：一是為了年初的那個New year resolutions。說好的要“學做六個菜”，九個月過去了，隻學了一個，眼看時間已近年底，再不惡補一下的話，肯定要完不成了；二是因為兒子評價我做的西餐味道不那麽對，所以總覺得應該提高一下；三是我一直對學做西餐，特別是西點有興趣。

 

雖然學習烹飪的方法很多，比如cooking book，cooking show，還有城裏的“私房小菜”，等等，而且這些還都是免費的，但去烹飪課最大的好處是，可以品嚐到老師示範的每道菜的味道，這樣我便可以根據自己的喜好，決定課後是不是要去複製了。以前有過的經曆，花錢買了原料，花時間做成菜，結果發現不是自己的菜，這種感覺是很沮喪的，浪費也不少。

 

這次先報了八節課，六節是普通班的，還有兩節是給那些對烹飪有更高要求的人設置的課程，我稱它為提高班吧。通過五節課的學習，我發現自己越來越into這個烹飪班了，每次課後心情都會特別地好，所以我還會繼續參加以後的課程的。

 

自己在實驗室工作了那麽多年，感覺能做好實驗的人，學烹飪也不會差到哪裏去的，因為很多實驗室裏需要的sense在廚房裏也一樣用得到。

 

普通班的上課時間是中午十二點到一點，所以參加的基本是一些年紀在中年以上的家庭主婦。課程中有時會有一些讚助商的產品介紹，有那麽一點廣告的性質，所以收費不高。我是新手，新產品也好，新趨勢也罷，對我都是新的信息，來者不拒。請來授課的老師都是本地飯店裏的大廚，教我這樣的學生實在是綽綽有餘了。班裏隻有我一個中國人，所以同學常常會好奇地問我對菜的意見，是不是喜歡？我也會實話實說，比如有一次的Turkey chili soup，我不是那麽喜歡，結果老師也說，chili soup他也更喜歡beef味的，但turkey比beef更健康，並且今天的主題是turkey，所以隻能按讚助商的要求來做了。不過這是一個很好的try，因為班裏還是有同學喜歡這道soup的。

 

這是我們上課的教室，和cooking show裏的是不是一樣？幹淨整潔

 

 

通過countertop上的大鏡子，可以觀察到每一道步驟，以及鍋內的反應過程

 

 

上周我還去參加了一次提高班，費用是普通班的三至四倍。不過內容很豐富，收獲也特別多，以後會另開一篇的。

 

烹飪課也是我學習英語的地方，比如那些種類繁多的調味料，沒人告訴我，自己又沒有機會品嚐下的話，平時見到了也不會隨便買的；烹飪中的一些術語，對我來說還是比較陌生的，不過老師說上幾次，我也就記住了。。。

 

今天試了上幾次課中學到的兩個小點心，因為簡單，會做的人一定很多，所以就不具體說明了，權作是自己烹飪課的記錄：

 

Granola bars，很健康的零食，成分是花生、葵花籽、葡萄幹、黑巧克力、燕麥片和煉乳。我們家的晚飯比較晚，所以有時需要一點零食。這個零食也很適合運動後補充能量。做成後LG一試也很喜歡。

 

 

Quick tea biscuits，這是老師媽媽的配方，她從小就喜歡，現在也經常做，所以推薦給我們。吃的時候可以搭配果漿，我不是果漿fan，biscuits本身那種淡淡的味道就很好了。第一次我就做得和老師的一樣鬆軟 ：）

 

 

以後每周都會練習點什麽的，這樣堅持一年，是不是可以不再那麽依賴菜譜，並舉一反三了呢？也或許可以成為朋友中做西餐的＂大拿＂了吧？

 

 

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 在Humane society做義工 -- 不開始，怎麽會知道
• RV帶我走入雨季的Alaska -- Thank you, Alaska!
• RV帶我走入雨季的Alaska -- Tour超所值
• RV帶我走入雨季的Alaska - We need wilderness
• RV帶我走入雨季的Alaska - To hike，or not to hike，that is a question

所有跟帖： 

• 哇！！！！！這個攝影太絕啦！！！！好看！！！！ -舞女- ♀ (0 bytes) () 10/24/2016 postreply 08:20:08

• 謝謝! 改對了嗎 : ) -everyday- ♀ (0 bytes) () 10/24/2016 postreply 18:34:42