小活好。抱抱。那第一個給小活詳細介紹下。

材料，日本產黑毛和牛，一塊，400g左右。柔軟。

製作，

1，煎牛排前，兩麵均勻灑上黑胡椒，常溫放置三十分鍾。（注意不要灑鹽，灑鹽據說會使牛排失去水分，變硬）

2，沙拉油入鍋，煎幾片蒜，蒜香味會入油。

3，強火，直接放入牛排，兩麵煎，帶點焦就起鍋。（所需時間，看你需要幾成熟的肉，我那塊五成熟大概一分鍾）

4，用錫紙包著煎好的牛排，用餘溫給肉加溫，三至五分鍾。保持肉汁不流失。

５、擺盤。那天我們家用鐵板。嗞嗞冒著熱氣。

蘸料

我們用芥末醬油。因為感覺可以保持牛肉的原汁原味。

祝小活新的一周快樂！

所有跟帖： 

• 謝謝，好象沒口福了 -小活- ♀ (309 bytes) () 11/10/2015 postreply 06:38:14

• 沒關係啊，小活。材料用其他牛肉也可以啊。 -夏如生花- ♀ (0 bytes) () 11/11/2015 postreply 16:15:02