不知道從什麽時候起，我對一個地方一個人的思念，已經漸漸被與之相關的食物取代，每當那熟悉的氣味出現，就會讓我想起那過往的一切，還有那逝去歲月裏的溫馨與甜蜜。
還記得那年去雞公山，飯後同好友在山間漫步，路過當地人居住的地方，有一家人家的木門半掩，裏麵有一位妙齡女子正在劈開一粒粒板栗，素來愛吃板栗的 我這才知道，原來栗子是怎樣長成的。一陣好奇，我們想從她手裏買下一些，她笑笑拒絕，正當我們遺憾準備離去的時候，她卻起身從灶後的軍綠色書包裏取出幾把 剛炒好還溫熱的栗子遞給我說，嚐嚐吧，不要你們錢。然後她又推開麵前的物什說，今天就做這麽多，我帶你們去轉轉吧，讓你們看看不一樣的雞公山。
多少年過去了，我一直沒有忘記過這位善良大方的少女，她的真誠，她的夢想，她的信賴，還有那曾經無畏的青春。
來加州兩年多了，想念加拿大的朋友，想念這裏所沒有的加拿大風情，當然也想念她的金秋板栗，不僅是板栗，其它的堅果，比如帶殼的榛子，在這裏也不多見。可能是此地長年天氣幹燥溫暖，因此對於易燥或多澱粉的食物，人們不大食用。
回想起在加拿大的時候，每到秋天，西人店裏就有一堆一堆的榛子和板栗任你挑選。帶殼的榛子，放在烤箱裏，300度，40-45分鍾烘烤，冷卻後用專 門的工具輕輕一撬就取出一個完好的果仁，那滋味真是美妙。來加州後，我尋覓了許久，才發現一家店裏有賣這種帶殼的榛子，迫不急待地買了幾包回來，還沒有等 它完全冷卻，就撬一個嚐嚐，才算壓下一點對加拿大的思念。
至於板栗，就難找多了，好象西人店裏都沒有，中國店倒是有，顏色完全不對，發黑發暗，拿起來聞聞，有一股淡淡的黴味，不由得又放下了。
那天朋友告訴我有家店在賣栗子，還不錯，我馬上趕去。果然新鮮，豔麗的暗紅色發著光澤，尾梢處的小絨毛還是淺棕色的，手感硬而飽滿，我馬上先買4 包，用它來做板栗燒雞，和磨菇五花肉一起炒了，也不管端午節已過，包棕子，再不就是把它剁開一條縫，加水和黃冰糖一起煮了吃。至此思念加拿大的心才平息一 些下來。
國是不能常回的，但是偶爾能用故國的美食來安慰一下思鄉的腸胃，也算遺憾中的一點小小滿足吧。
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