板栗

來源: 小小月於 2015-10-30 14:10:25 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3451 bytes)

不知道從什麽時候起，我對一個地方一個人的思念，已經漸漸被與之相關的食物取代，每當那熟悉的氣味出現，就會讓我想起那過往的一切，還有那逝去歲月裏的溫馨與甜蜜。

還記得那年去雞公山，飯後同好友在山間漫步，路過當地人居住的地方，有一家人家的木門半掩，裏麵有一位妙齡女子正在劈開一粒粒板栗，素來愛吃板栗的我這才知道，原來栗子是怎樣長成的。一陣好奇，我們想從她手裏買下一些，她笑笑拒絕，正當我們遺憾準備離去的時候，她卻起身從灶後的軍綠色書包裏取出幾把剛炒好還溫熱的栗子遞給我說，嚐嚐吧，不要你們錢。然後她又推開麵前的物什說，今天就做這麽多，我帶你們去轉轉吧，讓你們看看不一樣的雞公山。

多少年過去了，我一直沒有忘記過這位善良大方的少女，她的真誠，她的夢想，她的信賴，還有那曾經無畏的青春。

來加州兩年多了，想念加拿大的朋友，想念這裏所沒有的加拿大風情，當然也想念她的金秋板栗，不僅是板栗，其它的堅果，比如帶殼的榛子，在這裏也不多見。可能是此地長年天氣幹燥溫暖，因此對於易燥或多澱粉的食物，人們不大食用。

回想起在加拿大的時候，每到秋天，西人店裏就有一堆一堆的榛子和板栗任你挑選。帶殼的榛子，放在烤箱裏，300度，40-45分鍾烘烤，冷卻後用專門的工具輕輕一撬就取出一個完好的果仁，那滋味真是美妙。來加州後，我尋覓了許久，才發現一家店裏有賣這種帶殼的榛子，迫不急待地買了幾包回來，還沒有等它完全冷卻，就撬一個嚐嚐，才算壓下一點對加拿大的思念。

至於板栗，就難找多了，好象西人店裏都沒有，中國店倒是有，顏色完全不對，發黑發暗，拿起來聞聞，有一股淡淡的黴味，不由得又放下了。

那天朋友告訴我有家店在賣栗子，還不錯，我馬上趕去。果然新鮮，豔麗的暗紅色發著光澤，尾梢處的小絨毛還是淺棕色的，手感硬而飽滿，我馬上先買4 包，用它來做板栗燒雞，和磨菇五花肉一起炒了，也不管端午節已過，包棕子，再不就是把它剁開一條縫，加水和黃冰糖一起煮了吃。至此思念加拿大的心才平息一些下來。

國是不能常回的，但是偶爾能用故國的美食來安慰一下思鄉的腸胃，也算遺憾中的一點小小滿足吧。