英文的 seed
種子是種子植物的胚珠經受精後長成的結構，一般有種皮、胚和胚乳等組成。胚是種子中最主要的部分，萌發後長成新的個體。胚乳含有營養物質。
種子是裸子植物、被子植物特有的繁殖體，由胚珠經過傳粉受精形成。
種皮[編輯]
由珠被發育而來，有保護胚與胚乳的功能。裸子植物的種皮由外層、內層（肉質層）、中層（石質層）組成。蘇鐵和銀杏，外層的肉質層肥厚，成熟時具色素；許多鬆柏類植物的外層不發達。內層一般趨向皺縮，在成熟的種子中呈紙狀薄層，襯貼在中層裏麵。
紅豆衫、羅漢鬆的種子具假種皮，成熟後呈紅色。紅豆衫的假種皮呈杯狀，內含種子。羅漢鬆的假種皮包圍於種子上象羅漢的袈裟。銀杏的外種皮肉質化，具綠色的肉質外種皮，人們常把種子誤認為果實。
被子植物的種皮多樣，花生、桃、杏等種子外有堅硬的果皮，種皮結構簡單，薄如紙狀；小麥、玉米、水稻、萵苣的種子，果皮與種皮愈合，種子成熟時種皮被擠壓，緊貼於果皮的內層；有些豆科植物和棉花的種子有堅硬的種皮，種皮表皮下有柵欄狀的厚壁組織細胞層，表皮上有厚的角質膜。有些豆類種子由於角質膜過厚形成“硬實”，不易萌發。棉籽的表皮上有大量的表皮毛（棉纖維）。蕃茄種皮的表皮細胞柔軟透明呈膠質狀，並有刺突起。石榴種皮的表皮細胞伸長為細線狀，細胞液中含糖可食用；荔枝、龍眼的種子可食部分，由假種皮肉質化，假種皮由珠柄組織凸起包圍種子形成。
種皮的結構與種子休眠相關。有的植物種皮中含有萌發抑製劑，除掉這類植物種皮，對種子萌發有刺激效應。
胚[編輯]
由受精卵發育成。由胚芽、胚軸、子葉、胚根組成。裸子植物的胚沿種子的中央縱軸排列，不同種類種子，子葉數不同，為1～18個。常見為兩個，如蘇鐵、銀杏、紅豆杉、香榧、紅杉、買麻藤、麻黃等。
被子植物胚的形狀多樣，但在種子中的位置固定，一般胚根朝向珠孔。胚的子葉也多樣，有細長的、扁平的，有的含大量儲藏物質而肥厚呈肉質，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片狀如蓖麻。有的子葉與真葉相似，有鋸齒狀的邊緣，有的在種子內部呈多次折疊如棉花。
禾本科的胚，隻有一個子葉。胚由胚芽、胚芽鞘、胚根、胚根鞘、胚軸組成。在胚軸的一側生有一片盾形子葉（盾片）。
胚乳[編輯]
裸子植物胚乳是單倍體的雌配子體，一般比較發達，多儲藏澱粉或脂肪，也有的含糊粉粒。胚乳一般為黃色，少數為白色，銀杏成熟的種子中胚乳呈綠色。
被子植物的胚乳在雙受精過程中，一個精子與胚囊中的極核融合發育成多倍體。多數被子植物在種子發育中有胚乳形成，但有的成熟種子中不具、具很少的胚乳，由於它們的胚乳在發育中被胚分解吸收了。一般把成熟的種子分有胚乳種子、無胚乳種子。無胚乳種子中胚很大，胚體各部分，特別在子葉中儲有大量營養物質。
不同種子的胚乳壽命、數量、儲藏物質不同。胚乳中一般儲藏物質是澱粉、蛋白質、脂肪。還有些碳水化合物，如甘露糖、半纖維素可沉積在細胞壁上，如咖啡、柿子、海棗等。含澱粉的胚乳常是沒有生命的，如燈心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含澱粉的胚乳細胞，成熟後細胞核退化；在百合科、石蒜科、萱草屬、蓖麻屬、胡蘿卜屬中含澱粉的胚乳細胞是有生命的。
一般在胚、胚乳發育的過程中，體積不斷地擴大，胚囊外的珠心組織受到破壞，最後為胚、胚乳吸收。所以在成熟的種子中沒有珠心組織。但有些植物在種子發育過程中珠心組織保留下來，並儲藏養料形成外胚乳（把受精後形成的胚乳稱為內胚乳）。菠菜、甜菜、咖啡的成熟種子具有外胚乳。胡椒、薑的成熟種子兼有胚乳、外胚乳。
種子是種子植物的胚珠經受精後長成的結構，一般有種皮、胚和胚乳等組成。胚是種子中最主要的部分，萌發後長成新的個體。胚乳含有營養物質。
種子是裸子植物、被子植物特有的繁殖體，由胚珠經過傳粉受精形成。
種皮[編輯]
由珠被發育而來，有保護胚與胚乳的功能。裸子植物的種皮由外層、內層（肉質層）、中層（石質層）組成。蘇鐵和銀杏，外層的肉質層肥厚，成熟時具色素；許多鬆柏類植物的外層不發達。內層一般趨向皺縮，在成熟的種子中呈紙狀薄層，襯貼在中層裏麵。
紅豆衫、羅漢鬆的種子具假種皮，成熟後呈紅色。紅豆衫的假種皮呈杯狀，內含種子。羅漢鬆的假種皮包圍於種子上象羅漢的袈裟。銀杏的外種皮肉質化，具綠色的肉質外種皮，人們常把種子誤認為果實。
被子植物的種皮多樣，花生、桃、杏等種子外有堅硬的果皮，種皮結構簡單，薄如紙狀；小麥、玉米、水稻、萵苣的種子，果皮與種皮愈合，種子成熟時種皮被擠壓，緊貼於果皮的內層；有些豆科植物和棉花的種子有堅硬的種皮，種皮表皮下有柵欄狀的厚壁組織細胞層，表皮上有厚的角質膜。有些豆類種子由於角質膜過厚形成“硬實”，不易萌發。棉籽的表皮上有大量的表皮毛（棉纖維）。蕃茄種皮的表皮細胞柔軟透明呈膠質狀，並有刺突起。石榴種皮的表皮細胞伸長為細線狀，細胞液中含糖可食用；荔枝、龍眼的種子可食部分，由假種皮肉質化，假種皮由珠柄組織凸起包圍種子形成。
種皮的結構與種子休眠相關。有的植物種皮中含有萌發抑製劑，除掉這類植物種皮，對種子萌發有刺激效應。
胚[編輯]
由受精卵發育成。由胚芽、胚軸、子葉、胚根組成。裸子植物的胚沿種子的中央縱軸排列，不同種類種子，子葉數不同，為1～18個。常見為兩個，如蘇鐵、銀杏、紅豆杉、香榧、紅杉、買麻藤、麻黃等。
被子植物胚的形狀多樣，但在種子中的位置固定，一般胚根朝向珠孔。胚的子葉也多樣，有細長的、扁平的，有的含大量儲藏物質而肥厚呈肉質，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片狀如蓖麻。有的子葉與真葉相似，有鋸齒狀的邊緣，有的在種子內部呈多次折疊如棉花。
禾本科的胚，隻有一個子葉。胚由胚芽、胚芽鞘、胚根、胚根鞘、胚軸組成。在胚軸的一側生有一片盾形子葉（盾片）。
胚乳[編輯]
裸子植物胚乳是單倍體的雌配子體，一般比較發達，多儲藏澱粉或脂肪，也有的含糊粉粒。胚乳一般為黃色，少數為白色，銀杏成熟的種子中胚乳呈綠色。
被子植物的胚乳在雙受精過程中，一個精子與胚囊中的極核融合發育成多倍體。多數被子植物在種子發育中有胚乳形成，但有的成熟種子中不具、具很少的胚乳，由於它們的胚乳在發育中被胚分解吸收了。一般把成熟的種子分有胚乳種子、無胚乳種子。無胚乳種子中胚很大，胚體各部分，特別在子葉中儲有大量營養物質。
不同種子的胚乳壽命、數量、儲藏物質不同。胚乳中一般儲藏物質是澱粉、蛋白質、脂肪。還有些碳水化合物，如甘露糖、半纖維素可沉積在細胞壁上，如咖啡、柿子、海棗等。含澱粉的胚乳常是沒有生命的，如燈心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含澱粉的胚乳細胞，成熟後細胞核退化；在百合科、石蒜科、萱草屬、蓖麻屬、胡蘿卜屬中含澱粉的胚乳細胞是有生命的。
一般在胚、胚乳發育的過程中，體積不斷地擴大，胚囊外的珠心組織受到破壞，最後為胚、胚乳吸收。所以在成熟的種子中沒有珠心組織。但有些植物在種子發育過程中珠心組織保留下來，並儲藏養料形成外胚乳（把受精後形成的胚乳稱為內胚乳）。菠菜、甜菜、咖啡的成熟種子具有外胚乳。胡椒、薑的成熟種子兼有胚乳、外胚乳。
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