刀蜆先在沸水裏撈1到2分鍾，殼一打開就撈出來泡冰水裏。

來源: 一片老薑 於 2014-07-29 13:16:38 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (418 bytes)
回答: 垂涎三尺 由 麵窩窩 於 2014-07-29 12:48:16
肉可以很輕鬆地剝出來。然後順著兩個呼吸的小孔切成兩半，把裏麵的沙洗幹淨。

切段，瀝幹。油鍋，多油，中火。先放刀蜆，放均勻，不要翻炒，幾分鍾後放入打好的雞蛋（雞蛋裏放好鹽，料酒），還是不要翻炒。

等雞蛋凝固以後，撒入蔥花，再輕輕翻炒幾下，雞蛋熟了就可以起鍋。

所有跟帖： 

• 哎呀，考驗姐手藝嗎 -麵窩窩- ♀ 給 麵窩窩 發送悄悄話 麵窩窩 的博客首頁 (83 bytes) () 07/29/2014 postreply 13:43:44

• 試了別忘上PP讓師傅檢驗一下哦。 -一片老薑- ♂ 給 一片老薑 發送悄悄話 一片老薑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 14:08:54

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