飲食人生

我剛參加工作時，宿舍裏隻有幾本書，一本《家常菜譜》，一本《宴席菜譜》，一本《藥膳食譜》，餘秋雨的《文化苦旅》，大仲馬的《基督山伯爵》，還有一本《謎語大全》。

那時候工資很低，每天的菜肴隻有一兩樣，卻很健康，西紅柿炒蛋，韭菜炒蛋，熗蓮花白，香辣土豆絲，燒豆腐，紅燒茄子，青菜炒平菇，平菇炒裏脊，佛手炒肉，紅燜鯉魚，周末會做一頓羊肉抓飯，或燒一鍋排骨蘿卜湯補補營養。

閑時研究研究菜譜。隻有一個爐子，一口炒瓢，一個鋁鍋，大部分菜譜也是模仿不了的，配料也買不全，隻當作學習資料。有一些菜肴居然能治病，比如蔥油辣麵，可以治輕微感冒，冬天常做一碗麵，吃了出點汗，居然清爽了。如果再配一些鹵牛肉，燙白菜，蔥油辣麵真是營養豐富的美味呢。雞肉香菜粥、瘦肉皮蛋粥養胃安神，偶爾煮來喝一喝，唇齒留香。讀一讀《藥膳食譜》，能做的隻有當歸雞湯、黃芪羊肉羹了，溫中暖寒，幫助渡過寒冷的冬季。

後來去美國留學，一個月的夥食預算在100刀左右，炊具也還是一個爐子，一口炒瓢，一個電飯煲。去美國超市就買些盒裝的雞脯肉、袋裝的鱈魚片和純瘦的牛肉，雞蛋、牛奶、花菜、西紅柿，去韓國店買些青菜、豆腐、香菇之類，飲食依舊簡單健康。忙起來就是蔥油辣麵醬牛肉或者青菜午餐肉速食麵，營養豐富，預防感冒。有時感覺油水還不夠，到餐館吃飯，不免會點煎大排、回鍋肉之類的葷菜，好像飲食不健康一樣。

後來，公寓樓裏搬進個南美來的小個男生，帶著鬆餅機、烤肉機、微波爐，早餐、午餐、晚餐用具都全了，早晨吃鬆餅，中午靠漢堡包，晚上烤一大塊牛排。他一開烤肉機，別人也開鍋做飯，保險絲就會斷，飯都做不熟了，盥洗室還常常堵。人吃也吃不好，個人衛生也做不好，有時等衛生間會等得上課上班遲到，活得很狼狽。

單身生活真是不容易，天天盼著嫁個人，有好一點的起居設施，不要因為周圍的人自己活得很不體麵。武漢作家池莉曾經寫道，有一天她的宿舍裏爬滿了小飛蟲，她驚恐萬狀，無處下腳，就從桌子上東跳西跳，跳出了門外，跑到了男朋友那兒，然後就結婚了。讀來好笑，人結婚都是偶然的嗎？

活著毫無盼頭，不知道下一步去哪兒。在流水的年華裏，想起小時候，過年前要磨元宵粉做元宵。我和鄰家的小女孩，圍著個小石磨，一個澆糯米，一個澆水推磨，單調而重複。想起了劉歡的歌《再也不能這樣活》，“春夏秋冬， 忙忙活活，急急匆匆， 趕路搭車，一路上的好景色沒仔細琢磨，回到家裏還照樣推碾子拉磨……”

除了學習、做畢業實習，寫畢業報告，也常常寫寫博客，回回帖子。那年的四月，有人約我去佛羅裏達看看，他是政府的工程師。我們見麵的第二天，就定下了婚期。畢業典禮的當天，我就乘飛機飛到佛羅裏達，不久就結婚了。

單身生活物資匱乏，拮據窘迫，不過自己照料自己還算周到。三十二歲生了老大。三十五歲生老二的時候，醫生認為我的身體條件是二十五歲，一些指標居然按二十五歲計算。老二生下來，是個結實健康活潑的十分寶寶。

結婚後終於有了較大的廚房，也基本買全了調料，可以實踐菜譜了，發現加了桂皮與草果的紅燒肉，和隻有八角、醬油、糖調味的紅燒肉，差別並不大。用蜂蜜調味的糖醋排骨，比餐館裏上的無錫排骨美味可口。人活一世，嚐盡人間滋味，才不算白活。慢慢買了西點所需的糖粉、香精、黃油、奶酪等，試驗一下西式的點心，發現隻要會做包子、蒸花卷，西式的點心也是一學就會，步驟還簡單些。不過，中餐就像藝術，可以隨便配，全是個人風格；西餐就像工程，配料要很精確，一不小心就會走樣。

我吃過最好吃的排骨盡然是自己做的糖醋排骨，吃過的最嫩的蝦是自己做的芙蓉蝦，喝過的最好喝的湯是自己燒得醃篤鮮，吃過最好吃的麵包居然是自己烤的剛出爐的火腿奶酪芝麻包了，吃過的最好吃最水靈的餃子也是自己包的、老公煮的。

幸福就在自己手裏，幸福就在自己的身邊……

所有跟帖： 

• 哈！醃篤鮮不錯！速配也不錯，浪漫 -萬楓- ♂ (0 bytes) () 05/18/2014 postreply 17:02:06

• 歡迎又一吃貨，入列！ -滿籠桂魚- ♂ (28 bytes) () 05/19/2014 postreply 09:15:20

• 最好吃的就是家常菜了。非常喜歡這篇好文章。。。平淡眷永。 -舞女- ♂ (0 bytes) () 05/19/2014 postreply 21:12:50

• 真好！我才看到。。。最喜歡這種實實在在的生活 -師太明年三十八- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 08:00:04